砂糖50g,糖粉120g,杏仁粉75g,两个鸡蛋(带壳)120g,我每次都是用量杯舀出来轻轻刮平杯口并不精确到克,所以我觉得多几克或少几克影响不大。
烤之前挤好的杏仁蛋白糊表面一定是干的,也就是用手指轻压不会粘。
鸡蛋提前从冰箱拿出来,跟室温一样后再打发。烤箱提前预热到300华氏度。