看了好几个帖子终于试着做了下油泼扯面，蛮成功的

 

所有跟帖： 

• 一定全是辣椒味，辣死 -转帖司令- ♀ (0 bytes) () 12/03/2017 postreply 08:10:26

• 我这个辣椒粉不行还真不够辣，下次换四川辣椒粉的试试 -dreamway- ♀ (0 bytes) () 12/03/2017 postreply 08:47:56

• 为什么我的面条每次都拉不长呢？一拉就断：（ -Janet17- ♀ (0 bytes) () 12/03/2017 postreply 11:12:23

• 会不会是醒面的时间不够长，所以韧性不够 -dreamway- ♀ (0 bytes) () 12/03/2017 postreply 11:38:52

• 用高筋面粉，水分50%多一点，抹够油，醒面时间1个小时以上，扯不长时放一下，同时交错扯/摔两条面。希望有帮助 -健康美食- ♀ (0 bytes) () 12/03/2017 postreply 20:02:42

• 多谢 -Janet17- ♀ (0 bytes) () 12/04/2017 postreply 17:31:01

• 面和得稍微软一点，一定要醒。多醒一会儿。2-3个小时以上最佳。中筋面粉就可以 -hanena- ♀ (0 bytes) () 12/04/2017 postreply 12:34:13

• 谢谢建议！各种面粉都试了，油也抹了，省了各种时间，拿出科研实验的精神，还是不理想。现在基本就破罐子破摔，只用飞利浦的面条机做面条 -Janet17- ♀ (0 bytes) () 12/04/2017 postreply 17:34:40

• 看起来很不错 -yellowberry- ♀ (0 bytes) () 12/12/2017 postreply 18:19:43