锤薄了，挂面粉鸡蛋面包粉，很容易炸熟，不需要很多油的。

用筷子戳一下靠骨头的部分，那部分不容易熟。只要能戳穿没血水，就是熟了。拿出来切条，粘番茄酱，或辣酱油，都很好吃的。带肥肉的厚的猪排可以红烧，蛮香的。