俺猜，原来的面太稠了，烙出来的饼也会比较偏硬/韧（筋度太大），加水稀释才能达到这个很薄的效果？

来源: tina2007 于 2017-09-13 09:50:01 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (0 bytes)
回答: 对呀，好问题 由 zjb 于 2017-09-13 06:15:25

所有跟帖： 

• 那为什么不在之前一起加呢？就是好奇哈 -zjb- ♀ 给 zjb 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/13/2017 postreply 11:51:00

• 正如小高下面说的，如果一开始就加多，面筋的力道就起不来，面澥了的话最后的成品虽很薄但估计就没这个韧劲了。 -tina2007- ♀ 给 tina2007 发送悄悄话 tina2007 的博客首页 (0 bytes) () 09/13/2017 postreply 20:13:16

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