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» 不難想像,傳統豆腐味道不怎樣,所以用複合味。魚翅,海參都是如此。
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不難想像,傳統豆腐味道不怎樣,所以用複合味。魚翅,海參都是如此。
来源:
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于
2017-07-13 21:12:14
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確実是。日本料理講究的是単味、忌嫌二重三重味道的混合。比如豆腐、
由
飯盛男
于
2017-07-13 16:06:30
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私房小菜
» 不難想像,傳統豆腐味道不怎樣,所以用複合味。魚翅,海參都是如此。
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是阿。所以追求単味的、首先要求単味的出類拔粋。反而言之、不出類拔粋的不選入食材
-
飯盛男
-
♂
(269 bytes) (
) 07/14/2017 postreply 00:52:03
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