【亮妈厨房】创意版鸡蛋灌饼和飞来的铜牌

早听说过鸡蛋灌饼。从来没做过，主要觉得把鸡蛋炒好夹在饼里不是一样的好吃。为什么要麻烦把鸡蛋液灌进去。 那天看到凡人间做的视频：不用灌的鸡蛋灌饼觉得很不错。

http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1513889.html

正好家里有从Costco买的发面饼，对，就用这个做。

材料是一，二，三，四。

一根地里剪的青葱，切碎。

两个鸡蛋。打散。

三片九层塔的叶子。（这个可以根据个人喜好，可加可不加）。切碎。

四个Mini Naan 饼。 

做法也很简单。把葱花和九层塔叶碎放入打散的鸡蛋液里。我加了一点点盐和两茶勺的水在里面。

饼一切两半，用薄刀从切口的横断面片出一个切口，使饼形成一个口袋。

我用小平底不粘锅做鸡蛋灌饼。锅内放大约一茶勺的油。喜欢油多的可以放两茶勺。中火煎就可以。每个饼大概要灌进去3-4茶勺的鸡蛋液。灌进去以后稍稍等一下让饼吸收鸡蛋液。这样放进去饼躺下的时候蛋液不会流出来太多。

两面煎成焦黄色就好了。这盘是我等灌饼煎好后又切了一刀。真的好吃。我一块接着一块的吃，知道不能吃太多，可是停不下来。

注意火别太大，要把里面的蛋液煎熟。当里面蛋液凝固时，外边的饼很酥，很脆，很香。葱花和九层塔的清香真让人欲罢不能。自己小小得意一下。这个创意可以申请专利了。 

发奖，发奖！看看这个饼，外边焦黄是铜牌，鸡蛋金灿灿是金牌，中间的夹层是白色的，银牌呀。 别说前两天还真得了铜牌奖。而且是没有想到的大奖。什么奖？请看下面奖状。咱文学城发的，送到悄悄话里面。

文学城过二十岁的生日，写了一篇小文参加活动。其实在有活动之前就想写这一篇。看自己博客始于2005年的鸡年，今年又是鸡年，咱在城里也成了永久居民了。于是就用了好几天的时间写了一篇流水。赶上征文活动就贴到了“文城往事”论坛。

http://bbs.wenxuecity.com/anniversary/

看到很多高手的美文，咱真没想到还能得奖，而且是铜牌。当时看到评奖结果就觉得是真的吗？真是天上飞来的。评委们估计在打分时有老城民的附加分。谢谢，谢谢。因为无论如何在文字水平上咱和高手们相差很远。

这是我写得那一篇：http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201704/10131.html

 

投稿后的心态是重在参与，咱参加私房小菜，世界风情的征文活动时还期待着得个参与奖什么的，但都与奖无缘。这次连期望都没有。所以也没关心奖品是什么。得奖后才搜到征文的文章，发现这个天上飞来的铜牌馅儿饼，个子非常大，可以说是巨大。55寸啊！这要买多大的锅才能烙出来啊。再说就是来了也没有盘子盛她：）

把这个消息告诉亮爸，人家说正好想换个电视，一直没买。人家要做这个放馅儿饼的盘子。告诉亮亮，儿子说Really? 也不相信妈妈在文学城什么多年居然还拿到了有偿奖品。

在这里谢谢所有跟这座城有缘的朋友们。不论是管理维护这个城的工作人员，还是在城里常住，短住，还是参观的游人，因为你们这个城才有生命力，才五彩纷呈，才热闹非凡。

喜欢这座城，在这里学习到太多的东西，认识了很多朋友。希望文城越办越好。谢谢。

 

 

所有跟帖： 

• 真是好创意！祝贺亮亮妈妈获奖！ -starstar- ♀ (0 bytes) () 05/14/2017 postreply 12:48:29

• 谢谢星班。母亲节快乐。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 05/14/2017 postreply 18:17:55

• 恭喜获奖！ -珠海云山- ♀ (0 bytes) () 05/14/2017 postreply 13:59:09

• 谢谢你。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 05/14/2017 postreply 18:18:31

• 恭喜！做啥都尽心，赞！ -LingCooking- ♀ (0 bytes) () 05/14/2017 postreply 14:32:26

• 谢谢你的鼓励。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 05/14/2017 postreply 18:19:24

• 祝贺得奖！你做出来的鸡蛋饼金灿灿的，颜色比我做的漂亮 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 05/14/2017 postreply 14:33:42

• 谢谢你的贴子。鸡蛋颜色估计是我用土鸡蛋的原因。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 05/14/2017 postreply 18:20:16

• 恭喜恭喜，你是我的偶像 -红玫瑰999- ♀ (0 bytes) () 05/14/2017 postreply 15:38:42

• 谢谢红玫瑰。大家互相分享就会使餐桌更丰富多彩。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 05/14/2017 postreply 18:21:29

• 祝贺祝贺 -jmzjmz- ♂ (0 bytes) () 05/14/2017 postreply 15:46:29

• 谢谢，谢谢：-） -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 05/14/2017 postreply 18:22:00

• 恭喜亮妈获奖! 也祝你母亲节快乐! -海军老婆- ♀ (0 bytes) () 05/14/2017 postreply 17:03:20

• 谢谢，母亲节快乐！ -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 05/14/2017 postreply 18:22:30

• 祝贺你得奖！你是我最喜欢的ID之一，虽然我们并不相识 -bluespirit- ♀ (0 bytes) () 05/14/2017 postreply 17:14:14

• 互联网拉近大家们距离。要感谢私房小菜和文学城。谢谢你。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 05/14/2017 postreply 18:24:16

• ?谢谢！真是及时贴，昨天刚买在costco买了这个naan。母亲节快乐！ -路过2013- ♀ (0 bytes) () 05/14/2017 postreply 18:18:38

• 真是太好了。祝成功。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 05/14/2017 postreply 18:24:57

• 亮妈得奖，实至名归，每次发帖都是做菜顺带抒情，有情调。 -DoReMi- ♂ (74 bytes) () 05/14/2017 postreply 18:23:12

• 希望再夺冠军。他们现在和渥太华打。我今天还在找票。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 05/14/2017 postreply 18:26:19

• 做得真好！赞！ -吃出健康- ♀ (0 bytes) () 05/14/2017 postreply 18:52:42

• 谢谢健康：-） -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 05/14/2017 postreply 19:28:56

• 好方法！恭祝亮亮妈妈获奖，当之无愧！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 05/14/2017 postreply 19:57:38

• 谢谢久久。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 05/15/2017 postreply 17:56:44

• 祝贺亮亮妈妈得奖！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 05/15/2017 postreply 07:09:38

• 谢谢你：）问好。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 05/15/2017 postreply 17:57:08

• 原来是老江湖啦 嘿嘿 学习了你的做法可惜不成功 出锅时变成浠漓哗啦的了 不怪老师的 是学生调皮所致 -斋阁轩楼院- ♂ (0 bytes) () 05/15/2017 postreply 09:29:01

• 哈哈，估计两个原因：蛋液放太多，火大。要中小火。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 05/15/2017 postreply 17:59:07

• 祝贺得奖！鸡蛋饼看着好香哦 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 05/15/2017 postreply 10:30:18

• 谢谢爱班。好久不见，问好。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 05/15/2017 postreply 17:59:38

• 恭喜恭喜，亮妈真棒 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 05/15/2017 postreply 11:20:05

• 谢谢盈盈。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 05/15/2017 postreply 17:59:54

• 恭喜恭喜。 亮妈往后就要多多发帖了。 ：） -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 05/16/2017 postreply 09:16:23

• 祝贺亮妈！ -外婆真传- ♀ (0 bytes) () 05/17/2017 postreply 11:04:05