这几年很流行吃eggs benedict，我不太喜欢那个黄色的hollandaise sauce，每次都不放，没有酱其实就是poached egg了
YouTube找教poached egg的片，看似很容易，不过我试了第3次才成功！跟大家分享一下。
首先蛋要个头大的、很新鲜的，水要很热但未滚，如图，很多泡泡，烟，但刚刚在沸点下，把火减到最小
用筷子等顺时针方向快搅，搅出一个旋涡，把蛋放下。 如无意外，蛋会随旋涡卷成圆形，记得千万不要碰它了！
大概4分钟后，拿筷子之类戳一下看看蛋白成固体了没，如果觉得结实便可以出水。可以用厨房纸吸吸水。最后放到面包上面便成！
蛋太小啦
我这一次用了火腿跟English muffin，如果配些烟三文鱼跟沙律便完美了~
通常在水里加几滴白醋或白酒，会容易煮一些的!
更新，我看到Woho花旗参有sale哦，满$125减$15，只适用于那些4 oz Box包装的
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