麻辣黃蟮

冻黃蟮一袋，解冻，切段洗净，加盐、料酒

腌制待用。

姜、蒜切片，葱、香菜切段，辣椒、花椒。

起油锅，油温六成放入姜、蒜、葱白炒香，加

入黃蟮煸炒三分钟，放入白酒、辣椒、花椒，

炒勻，放入高汤煮入味，放入剩余葱段，香菜

段，炒均匀出锅装盘。

 

所有跟帖： 

• 特别喜欢吃黄鳝，但不知道这冻的与鲜活的相差太大。 -lili68- ♀ (0 bytes) () 08/16/2016 postreply 13:55:38

• 但不知道这冻的与鲜活的是否相差太大 -lili68- ♀ (0 bytes) () 08/16/2016 postreply 13:58:06

• 相差很大, 可这里没办法买到新鲜的.. -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 08/16/2016 postreply 14:22:06

• 很多华人超市鱼档有的，只是这样的鳝片需要自己回家划出来 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 08/17/2016 postreply 06:24:57

• 相差很大, 说实话，差到不如不吃。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 08/17/2016 postreply 18:05:11

• 没泡姜泡辣椒或大量的胡椒粉，腥吗？ -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 08/17/2016 postreply 06:23:08