正好拽住笨狼，请科普一下木糖醇，家里大部份烘焙糖类都用它替代，但是不了解它的特性，主要是想知道它能否加热成焦糖和糖浆？能否被酵母

来源: 紫色布 于 2016-06-30 20:23:27 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (0 bytes)
回答: 超市里可以买到 由 紫色布 于 2016-06-30 20:16:48

所有跟帖： 

• 据说木糖醇会影响酵母发酵，面包不合适 -笨狼- ♂ 给 笨狼 发送悄悄话 笨狼 的博客首页 (534 bytes) () 06/30/2016 postreply 20:51:23

• 太谢谢了，我去找找，你关于一些食谱原料的科普，对我特别有帮助。 -紫色布- ♀ 给 紫色布 发送悄悄话 紫色布 的博客首页 (0 bytes) () 06/30/2016 postreply 20:59:38

• 吓着我了 -笨狼- ♂ 给 笨狼 发送悄悄话 笨狼 的博客首页 (128 bytes) () 07/01/2016 postreply 14:55:36

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