鲜奶油蛋筒 --- 夏日party 甜点之二

奶油蛋筒，最早是上海西点店里卖，和鲜奶小方，蝴蝶酥，掼奶油。。。后来知道，这东西在法国叫crème horns，在俄国叫trubochki，在美国叫French twirls、lady locks、clothes pin cookies...... 类似的派生产品，还有意大利的cannoli，丰富多变的馅料，足以令人眼花缭乱。

如果有现成的酥皮，蛋筒模具，和鲜奶油，这是一款快速简单又受欢迎的party甜点。大人们喜欢，是因为怀旧；小朋友们喜欢，是因为方便美味。

1. 匆匆忙忙灌好奶油，手机捏一张。到了party现场，转眼只剩下渣渣。。。

2. 现成的冷冻酥皮，化冻后用刀裁成细条。

3. 每次都是用铝箔纸裁成三角形，卷成一次性模具，也挺好用的。

4. 把酥皮卷在模具上，注意要搭边。然后刷上蛋液。

5. 烤箱预热350 F， 烤15~20分钟，视各家烤箱情况调整时间，金黄膨胀就可以了。

我还多刷了遍蛋液，撒了些砂糖。粗砂糖效果更好。

6. 冷却后，取出模具。我这个铝箔纸做的一次性模具的优势，体现在这里。捏扁了，方便取出，不会破坏蛋筒的完整性。

7. 蛋筒冷却后，就可以灌入鲜奶油。

鲜奶油打发的方子是，1cup 鲜奶油，配 40克糖分，打至硬性发泡。这个比例刚刚好，不会太甜，非常yummy。

做了这么多，居然一个也没吃到。。。看来不用担心吃胖的问题了。。。全都“祸害”别人了。。。哈哈。。。

祝大家周末愉快，夏日精彩。

所有跟帖： 

• 赞，一定要学 -Free9- ♀ (0 bytes) () 06/06/2016 postreply 20:53:23

• 也爱吃这个，口水。。。 -xiaolai- ♀ (0 bytes) () 06/06/2016 postreply 21:16:01

• 这个看着就馋 ：)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 06/06/2016 postreply 21:45:27

• 下次party就做這個了！ -中关园- ♀ (0 bytes) () 06/06/2016 postreply 22:01:57

• 漂亮 -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 06/06/2016 postreply 22:44:58

• good idea！真是party拿得出手的 甜点 -lucylyqian- ♀ (0 bytes) () 06/07/2016 postreply 11:56:10

• 收藏了 -且过且悠然- ♀ (0 bytes) () 06/07/2016 postreply 13:01:50

• 这个方子真好，收藏了。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 06/07/2016 postreply 14:33:51

• 这个还是以前在国内时吃过，喜欢。 -goingplace- ♀ (0 bytes) () 06/07/2016 postreply 15:26:57

• 明天就做 -成熟的桃子- ♀ (0 bytes) () 06/07/2016 postreply 18:29:31

• 1/3cup powder suger -dalingmama- ♀ (0 bytes) () 06/07/2016 postreply 19:59:40

• 请问鲜奶油英文是啥？超级市场有卖的吗？谢谢 -tianhong_cnd- ♀ (0 bytes) () 06/07/2016 postreply 20:17:15

• Heavy Cream 35% -greennew- ♀ (158 bytes) () 06/08/2016 postreply 08:43:47

• 谢谢楼上同学的答案，是的。一般西人的大连锁超市都有。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 06/08/2016 postreply 22:44:32

• 我小时的最爱之一，这个很好吃 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 06/07/2016 postreply 21:47:34

• 这个party上一定超受欢迎！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 06/08/2016 postreply 05:52:55

• 这个鲜奶油到底是什么东西?英文名是什么? 哪里可以买到?谢谢!! -littlenerd- ♀ (0 bytes) () 06/08/2016 postreply 08:57:15

• Heavy Cream, 我在costco买的，有40%。 也可以买现成罐装的whipped cream, 但量少。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 06/08/2016 postreply 22:43:06

• 好方子，做法巧妙！ -starstar- ♀ (0 bytes) () 06/08/2016 postreply 12:43:59

• 谢谢大家喜欢，希望大家都能和朋友们好好分享这份怀旧的甜蜜。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 06/08/2016 postreply 22:45:32