我的中西融合菜：海派意面

黄芽菜（大白菜）冬笋肉丝炒面是上海特色，意面耐煮，有劲道，用来做上海特色炒面，可吃出中西融合菜的味道。

1 材料：黄芽菜（大白菜），冬笋，肉丝切丝

2 意面和特别作料：17号扁平意面，豉油皇

3 将意面投入加有少许盐的开水中，煮十分钟，捞出，用水冲凉。冽干后，加一小勺油拌匀。放置一小时。

4 热锅温油，依次炒熟肉丝，冬笋，和黄芽菜，合炒后加少许盐。

5 热锅温油炒意面，加少许盐，加一小勺豉油皇。

6 倒入炒熟的黄芽菜肉丝冬笋，翻炒拌匀，现在就可以轻松享用兼有中西风味的海派意面了。

 

 

所有跟帖： 

• 经常拿意面炒面用。意面比较硬，不太容易软塌，适合炒面。口感好。各种中式炒面都可以用意面。从没失手过。 -皇城一顿- ♀ (0 bytes) () 04/23/2016 postreply 10:04:46

• 我也是，喜欢用shell炒 -宗阕- ♀ (0 bytes) () 04/23/2016 postreply 10:47:26

• 俺家娃最爱吃这样的炒面了。 -窈窈- ♀ (0 bytes) () 04/23/2016 postreply 18:46:17

• 简单好吃呢！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/24/2016 postreply 04:20:03

• 很不错。 -胡同小四儿- ♂ (0 bytes) () 04/24/2016 postreply 05:48:41

• 这个面小孩子们肯定喜欢，我也喜欢扁平意面，很多时候凉面就用的它：） -starstar- ♀ (0 bytes) () 04/24/2016 postreply 08:26:57