我正在做。用的是中筋面粉，虽然对此我有疑问

StarStar说原方子用的是高筋，但她觉得用中筋会软。可是我觉得一般做面包就是应该用高筋啊，高筋做出来应该更松软。看今天试验的效果了。我经常用面包机做面包的，所以应该可以比较一下。

所有跟帖： 

• 我用的是 all purpose 面粉，原方子说面团有些硬，我没觉得。刷蛋黄液时我加了一点点油。 -绿末儿- ♀ (0 bytes) () 03/27/2016 postreply 13:24:09

• 第一个问题:15~20分钟是烤箱已经升温至350F，然后把烤盘放进烤箱的那一刻开始计算的。Good luck! -starstar- ♀ (858 bytes) () 03/27/2016 postreply 17:10:58

• 第二个问题：我一般用高筋面粉做那种 heavier and denser 的面包，例如French bread。请入内 -starstar- ♀ (176 bytes) () 03/27/2016 postreply 17:21:16

• 很期待你的面包:) -starstar- ♀ (0 bytes) () 03/27/2016 postreply 17:22:39