关于第4步的几点疑问，谢谢

第4步原文抄写在下面。有几个问题：

1. 二次发酵后，要把放面团的烤盘拿出烤箱，才能把烤箱温度调到350度吧? 那这样不会破坏发酵效果吗?

2. "送入烤箱中层，发现表面上色后". 表面上什么颜色？微黄吗？你大概等了多久，看到表面上色？ 我知道每个烤箱的性能不同，但你的时间可以参考一下。

4.当二次发酵结束，这时把烤箱预热至350F。在面团表面刷两次蛋黄液 （蛋黄液是一个蛋黄加上1 tablespoon水）。送入烤箱中层，发现表面上色后，温度调至320F，一共烘烤15－20分钟。

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• 赞一个认真仔细！请入内 -starstar- ♀ (292 bytes) () 03/24/2016 postreply 10:49:11

• 非常谢谢你的回答，今天就去试试！！！ -翡翠湖- ♀ (0 bytes) () 03/27/2016 postreply 10:50:56