200 克黄豆1:7打浆,过滤煮开,冷却到80度, 然后冲入装凝固剂的桶里.
用石膏做没有问题。
白醋25毫升兑100毫升水稀释,点浆和冲浆都试过. 有絮状豆花出现,但大部分还是白色液体,不是黄色清水。
做了几次白醋点豆腐都不成功
所有跟帖:
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别灰心,继续努力!你比我强多了,我都不知道白醋可以点豆腐。
-边学边吃-
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03/16/2016 postreply
20:56:24
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我做了几次都是成功的。我觉得可能是点醋的手法和过程
-轻滋慢养-
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03/16/2016 postreply
21:09:00
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谢谢你的指点. 我看了你和网上另外几个人的帖子, 开始学做白醋点豆腐。
-当时已惘然-
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03/17/2016 postreply
05:04:45
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白醋点出来的就是老豆腐,看我们的帖子图片吧
-轻滋慢养-
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03/17/2016 postreply
06:40:57
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我也用白醋点过, 成功了。谢谢你的介绍。感觉上
-BOTW-
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03/17/2016 postreply
17:34:58
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附上白醋豆腐的链接:给感兴趣的朋友
-轻滋慢养-
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03/16/2016 postreply
21:11:45
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我也没做过,纯好奇,做出来酸不酸啊?
-为爱走天涯-
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03/17/2016 postreply
05:28:52
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本来我也担心会不会酸。我的试验结果按我们的方子一点都不酸.
-轻滋慢养-
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03/17/2016 postreply
06:10:27
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那好哦,啥时候我也试试看
-为爱走天涯-
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03/17/2016 postreply
15:59:43
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可能你温度不够,加上白醋如果没变化就尝试用小火再次加热,等温度到了就凝结了。我试过。管用。
-anniehcj-
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03/17/2016 postreply
08:26:20