【家乡菜】#89作品： 福州传统年菜 ---- 醉排骨

福州传统年菜 ---- 醉排骨

排骨洗净用点盐和料酒腌一会儿，买块沾上面粉，放入油锅里炸熟。土豆切块滚上面粉同样炸熟。

传统做法是用地瓜粉，但是我更喜欢用面粉所以就用面粉了。

蒜头切成茸，葱切细小颗粒，生抽，陈醋，糖按口味混合好。

将回炸好的排骨和土豆迅速的放进酱汁，混合均匀，让每块排骨和土豆都沾上酱汁就可以装盘上桌了。

这道菜的口感上偏甜偏酸，蒜和葱要多一些。我小时每年过年的时候爸妈都会弄这道年菜的。

    

 

    

所有跟帖： 

• 好亮眼的一道家乡菜 -文卉- ♀ (0 bytes) () 02/02/2016 postreply 19:38:34

• 漂亮 -家有闲闲妻- ♀ (0 bytes) () 02/02/2016 postreply 19:53:45

• 要学！！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 02/02/2016 postreply 21:06:13

• 这个好！肯定比咕咾肉好吃。 -老虎妞妞- ♀ (0 bytes) () 02/02/2016 postreply 23:03:32

• 喜欢这道菜！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 02/03/2016 postreply 05:00:10

• 喜欢这排骨，端走了！帅锅也好看！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 02/03/2016 postreply 07:09:22

• 好吃。。果子真好看 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/03/2016 postreply 09:00:54

• 好吃好看好味！ -xiaolai- ♀ (0 bytes) () 02/03/2016 postreply 09:24:29

• 烟花的美食时时都让人惊艳，收藏了。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 02/03/2016 postreply 10:00:07

• 真是高产啊！！！看到番茄了，哈哈 -小爱17- ♀ (0 bytes) () 02/03/2016 postreply 15:07:53