主要是品种。品种好的鸡,饲养方法,饲料就会更讲究,价钱也能卖得高。光free range是没用的。
所有跟帖:
• 比如用costco的有机走地鸡,做白斩鸡那是糟蹋了白斩鸡的名声。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 01/14/2016 postreply 10:49:10
• 赞同。那个鸡肉太厚,做不出鲜嫩爽滑的口感。做白切鸡一定不能选老外那些大胸脯鸡。 -临河居- ♀ (0 bytes) () 01/14/2016 postreply 10:54:45
• 比如用costco的有机走地鸡,做白斩鸡那是糟蹋了白斩鸡的名声。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 01/14/2016 postreply 10:49:10
• 赞同。那个鸡肉太厚,做不出鲜嫩爽滑的口感。做白切鸡一定不能选老外那些大胸脯鸡。 -临河居- ♀ (0 bytes) () 01/14/2016 postreply 10:54:45