其实不要是全蛋液,只要蛋白就好了,加了蛋黄反而失去了荷包蛋蛋白的焦脆口感了,不过这种街头小吃本来就走粗犷而非细致路线!
所有跟帖:
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谢。街头小吃有的比法国大餐还好吃呢,哈哈
-酷暑之雨-
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01/08/2016 postreply
18:47:19
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+1 同好!
-海尾归-
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01/09/2016 postreply
10:28:53
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M原来只是蛋白,也是才知道啊,同意你"走粗犷路线",小吃就是这样才到味,配方(或变种)也多.
-海尾归-
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01/09/2016 postreply
10:23:35
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加全蛋也很常见,街头小吃哪能这么浪费,但不象蒸蛋那样mix好的,要象煎饼果子一样处理蛋,保留蛋白的焦脆,你可以试试看!
-koushi321-
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01/10/2016 postreply
07:41:56
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谢谢介绍,那一定会好吃的.
-海尾归-
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01/10/2016 postreply
16:33:09