面皮比例可以不用改，把首次发酵时间缩短到二十五分钟到半个小时，就接近半发面的效果了。二次发酵也可缩短到二十分钟以内。

来源: 蜜蜜乐乐于 2016-01-02 14:18:24 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (137 bytes)

这是符合我家人口味的生煎做法，我应该在原文中补充说明一下就好了。多谢提醒，新年快乐！

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