面皮比例可以不用改，把首次发酵时间缩短到二十五分钟到半个小时，就接近半发面的效果了。二次发酵也可缩短到二十分钟以内。

这是符合我家人口味的生煎做法，我应该在原文中补充说明一下就好了。多谢提醒，新年快乐！