也做了烤箱版炸鸡!

来源: 2015-12-29 10:12:25 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (4139 bytes)

看到盈盈做的炸鸡,很是心动,今天马上试验,成品让全家赞不绝口,特别是两个小家伙吃了很多!非常非常推荐这个健康易做的烤箱版炸鸡,特别是有小孩子的家庭!刚才儿子又夸了这个炸鸡,还问我什么时候又做!

我基本是按照盈盈的方子,但是我没有Semolina 粉和孜然粉,而且我烤箱烘烤的时间比盈盈的长,我大约烤了一个小时,然后关火,让鸡在烤箱的余温下又烤了半个小时,所以我一共用了一个半小时。为什么时间这么长,我认为首先我全用的是鸡翅和鸡腿,而且量大:大约两磅的鸡翅和鸡腿,最后是每家的烤箱都不一样,所以要掌握好自己家烤箱的脾气。

材料:
两磅鸡腿和鸡翅

腌料:
1 1/2 tsp 盐 (或是适量)
1 tbsp酱油 Optional
2 tbsp 辣椒粉 (可适量减少)


裹粉:
1/2 cup 玉米面
1/2 cup all purpose flour
1 tsp 胡椒粉
1/2 tsp 盐

玉米面是这个样子的:

1。 先把鸡肉处理干净,加入腌料腌2-4个小时.

2。把裹粉准备好。

3。烤箱预热至400F(205C).把鸡肉沾上裹粉。摆在一个有烤架的烤盘上(我是在一个regular烤盘上放一个用来晾饼干的架子)。

4。入烤箱烤一个小时,我每十五分钟就把烤盘拿出来把鸡翅鸡腿翻一下。然后关火,让鸡在烤箱的余温下又烤了半个小时,所以一共用了一个半小时。

然后趁热享用!

这个炸鸡 的特点是真正外面酥脆里面juicy,闻起来先就要香倒一大片人!而且做法健康,真正不用一滴油!




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所有跟帖: 

我也把这列入to do list 了, 准备烤鸡胸试试。 -大姐姐小妹妹- 给 大姐姐小妹妹 发送悄悄话 大姐姐小妹妹 的个人群组 (0 bytes) () 12/29/2015 postreply 10:40:12

有小孩子喜欢炸鸡的煮妇们真的不要错过这个方子:) -starstar- 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 12/29/2015 postreply 11:09:49

哈哈,老公比小的更喜欢炸鸡。他还不信不用油能炸鸡?我倒要好好震震他:) -大姐姐小妹妹- 给 大姐姐小妹妹 发送悄悄话 大姐姐小妹妹 的个人群组 (0 bytes) () 12/29/2015 postreply 11:57:13

做得真好,我发现我家的Brevelle smart oven,因为有热风对流的关系,真的烘烤时间比一般大烤箱要少很多。 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) () 12/29/2015 postreply 13:27:13

我是用的大烤箱:) -starstar- 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 12/29/2015 postreply 14:09:16

拿什么腌呀? -虎宝宝- 给 虎宝宝 发送悄悄话 虎宝宝 的博客首页 虎宝宝 的个人群组 (0 bytes) () 12/29/2015 postreply 14:01:19

腌料: 1 1/2 tsp 盐 (或是适量) 1 tbsp酱油 Optional 2 tbsp 辣椒粉 (可适量减少) -starstar- 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) () 12/29/2015 postreply 14:10:10

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