中式火鸡大餐

来源: 家家煮意 于 2015-12-26 10:12:40 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (12236 bytes)
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大家节日快乐！

家人都是饭桶，无饭不欢。吃火鸡也不例外了。

要穿衣的火鸡，嘻嘻！除衣后倍儿水嫰的。

 

等等.....心里的糯米饭才是精华哦！

烤前，得给它缝上几针，否则不老老实实的呆在肚子里的。

 

 

材料
火鸡1只（10磅）
洋葱1个
西芹 3条
红萝卜1条
小椰菜（Brussel sprout)0.5至1磅
烟肉8条
老抽2汤匙
醃料
盐2汤匙
黄糖1汤匙
酒2汤匙
香草粉（poultry seasoning)2茶匙
香草(all purpose seasoning)2汤匙
黑楜椒粉半汤匙
洋葱粉、蒜粉各1茶匙
馅料
糯米1.5杯浸3小时，加半茶匙盐拌匀蒸20分钟
冬菇2至3只浸软切碎
栗子8粒煮熟剥壳切开4粒
烟肉2条切碎炒香后加入冬菇略炒再加入栗子和蒸熟的糯米伴匀
做法
1. 醃料拌匀后涂抹到火鸡内外醃过夜。
2.焗盘底分散放入切了的洋葱, 西芹, 红萝卜, 小椰菜, 加2茶匙盐和香草拌匀，放入填好陷料的火鸡涂一次老抽。
3. 焗炉预热475度放入火鸡焗20分钟取出，排放烟肉在鸡身上盖上锡纸调至350度焗2小时取出把焗盆底蔬菜和汁倒出（汁加入芡粉煮浓就可以做gravy了）， 取下烟肉再放入火鸡用Lo grill 烤鸡皮至金黄关火，回温15分钟后取出。

配菜，随意搭搭。

 

 

小美虾登场

不辣的

辣的

汤，蟹肉冬瓜茸竹笙羹

主食还有

薯茸（土豆泥）

烟肉薯仔沙拉（嗲哋做的）

 

餐后，甜品、粗食各取所需

啫哩，简单而永远受欢迎的（女儿做的）

密味菠萝

朋友带来的蛋糕，香滑而不甜腻

结果是只剩番薯当早饭了。

 

全家福

 

圣诞快快快快................快乐乐乐乐乐.............

 

 

 


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所有跟帖： 

• 火鸡做得很有创意，菜都很雅蜜的样子 -joshuamama- ♀ 给 joshuamama 发送悄悄话 joshuamama 的博客首页 (0 bytes) () 12/26/2015 postreply 11:47:01

• 谢谢！节日快乐！不是我原创，从杂志上学的，稍作改动封口釆用了自己平时做鸭子的方法。 -家家煮意- ♀ 给 家家煮意 发送悄悄话 家家煮意 的博客首页 (0 bytes) () 12/26/2015 postreply 20:42:20

• 大餐啊！我有一个朋友烤火鸡时也塞糯米，那糯米饭真好吃！ -自由自在生活- ♀ 给 自由自在生活 发送悄悄话 自由自在生活 的博客首页 (0 bytes) () 12/27/2015 postreply 05:57:36

• 节日快乐！栗子糯米饭在松茸季节时用松茸代替香菇更棒。 -家家煮意- ♀ 给 家家煮意 发送悄悄话 家家煮意 的博客首页 (0 bytes) () 12/27/2015 postreply 07:19:35

• 小编过节喝高了。这么吓人的餐饮都摆上城头。椅子七零八落的啥都有。盛菜的家伙稀里哗啦。餐具摆碟子了。塑料桌布纸杯子？ -prettymama- ♀ 给 prettymama 发送悄悄话 (91 bytes) () 12/27/2015 postreply 09:32:26

• 哈哈！高大上多了！也上个清贫的. 生活中既欣赏別人的美好，更踏实地过好自己。读过卖火柴的小女孩吗？感恩！ -家家煮意- ♀ 给 家家煮意 发送悄悄话 家家煮意 的博客首页 (0 bytes) () 12/27/2015 postreply 09:44:14

• 卖火柴的小女孩感恩啥的跟家里稀里哗啦没关系。当年做Realtors见过一些老中家：50W的房子街上捡的家私。一进门一股浓浓的油烟 -prettymama- ♀ 给 prettymama 发送悄悄话 (68 bytes) () 12/28/2015 postreply 07:39:54

• 热热闹闹，好吃好喝，就是过节的主旋律！ -自由自在生活- ♀ 给 自由自在生活 发送悄悄话 自由自在生活 的博客首页 (0 bytes) () 12/27/2015 postreply 13:47:17

• 谢谢你！是够热闹的，最小的小姑娘从柜子里翻出生日快乐的餐巾每人发一条而不是圣诞的，乐欢了。哈哈！也许她等不及过生日了。 -家家煮意- ♀ 给 家家煮意 发送悄悄话 家家煮意 的博客首页 (0 bytes) () 12/29/2015 postreply 20:26:53

• 你上个高大上的？真看不惯你这种牛皮哄哄的人。 -混在江湖- ♂ 给 混在江湖 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/28/2015 postreply 08:09:50

• 别看就是。咱没乱拍照片乱贴的爱好。 也不上微信。我不用别人参观我的生活来获得存在感。 -prettymama- ♀ 给 prettymama 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/28/2015 postreply 12:48:59

• 火鸡看着很诱人，有没有方子可以效仿？ -LIZAR- ♀ 给 LIZAR 发送悄悄话 LIZAR 的博客首页 (0 bytes) () 12/27/2015 postreply 09:45:59

• 有，争取尽快加到原贴里。谢谢！ -家家煮意- ♀ 给 家家煮意 发送悄悄话 家家煮意 的博客首页 (0 bytes) () 12/27/2015 postreply 10:26:44

• 期待。谢谢 -LIZAR- ♀ 给 LIZAR 发送悄悄话 LIZAR 的博客首页 (0 bytes) () 12/27/2015 postreply 11:03:02

• 方子加上了。 -家家煮意- ♀ 给 家家煮意 发送悄悄话 家家煮意 的博客首页 (0 bytes) () 12/27/2015 postreply 14:08:55

• 谢谢,收藏了 -LIZAR- ♀ 给 LIZAR 发送悄悄话 LIZAR 的博客首页 (0 bytes) () 12/27/2015 postreply 18:06:07

• 很喜欢你的摆盘。好几道菜都摆得很可爱。：） -bluespirit- ♀ 给 bluespirit 发送悄悄话 bluespirit 的博客首页 (0 bytes) () 12/27/2015 postreply 11:38:35

• 谢谢！节日快乐！ -家家煮意- ♀ 给 家家煮意 发送悄悄话 家家煮意 的博客首页 (0 bytes) () 12/27/2015 postreply 14:10:10

• 火鸡肚里填东西烤不符合食品安全 -醒一醒吧- ♂ 给 醒一醒吧 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/27/2015 postreply 17:29:26

• 别担心！炒到热辣辣的糯米饭填进鸡肚里，有助提升内腔温度而使火鸡烤时受热更均匀。 -家家煮意- ♀ 给 家家煮意 发送悄悄话 家家煮意 的博客首页 (0 bytes) () 12/29/2015 postreply 20:04:44

• 欢天喜地，开心吃喝过节好！ -闲闲客- ♀ 给 闲闲客 发送悄悄话 闲闲客 的博客首页 (0 bytes) () 12/28/2015 postreply 13:59:31

• 是的，每个人都尽兴了！新年快乐！ -家家煮意- ♀ 给 家家煮意 发送悄悄话 家家煮意 的博客首页 (0 bytes) () 12/29/2015 postreply 20:06:48

• 火锅火鸡。 -TheEarth- ♂ 给 TheEarth 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/28/2015 postreply 18:08:22

• 好提议！新年快乐！ -家家煮意- ♀ 给 家家煮意 发送悄悄话 家家煮意 的博客首页 (0 bytes) () 12/29/2015 postreply 20:08:40

• 在这里向那些因为我选用了一张人多吃饭，大家七手八脚一起帮忙设置的临时餐桌照片令某人不快而无辜牵连被骂的人道个歉，尤其是小编和混在 -家家煮意- ♀ 给 家家煮意 发送悄悄话 家家煮意 的博客首页 (0 bytes) () 12/29/2015 postreply 20:20:55

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