十五分钟午餐 - 蟹肉“椰菜”炒饭

乡下称圆白菜或台湾高丽菜为椰菜。现代人注重健康，椰菜饮食地位提高不少，其实在缺粮的困难时期人们常把它掺入米饭中充饥。老爸对椰菜情有独钟，善厨艺的妈妈就变换出各种不同的炒粉、饭、面。

酒楼有高级的鲜瑶柱蛋白炒饭，我来个鲜蟹肉炒饭。

1. 蟹1只提前1晚蒸熟（约十分钟）待凉拆肉，拆时分开蟹身和蟹爪的肉，只取蟹身的肉炒饭。

2. 椰菜切幼丝约1碗。

3. 隔夜冷饭1.5碗微波炉热2分钟加1个鸡蛋浆炒香盛出，原锅放入2炒至八成熟再加入已盛出的炒饭炒均匀，最后放入蟹肉翻炒一下，落葱花和盐调味。

 

[家家煮意]

回复 '海尾归' 的评论 : 欢迎观看。吃蟹终归要剥壳，区别在吃的剥还是做的人剥而已。

[海尾归]

这个吃起来香!
就是拆蟹肉太费时间啦.就看着吧我们...

[家家煮意]

回复 '横塘雨眠' 的评论 : 哈哈！母亲教导：行不计路、食不计数快乐人生。

[横塘雨眠]

啊，用蟹肉来炒饭？真够奢侈的：）

[家家煮意]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 谢谢喜欢！

[亮亮妈妈]

这个一定好吃。我下次试试。谢谢。

[家家煮意]

回复 '馬虎猴' 的评论 : 谢谢！

[馬虎猴]

非常不错！