不用一滴油的--烤箱版“炸鸡”

  

这个“炸鸡”食谱是多年前在私房看见的，原食谱已不可考，只记得做法非常好，每次馋炸鸡我就会做一次。

 

我家的配方是根据自己口味配的，偏辣，味道很是不错呢！

 

注：原食谱来自于文学城私房小菜的Winemaker，链接在此-- http://blog.wenxuecity.com/myblog/10296/200810/7526.html

材料：
4-6块 Chicken Thigh/鸡腿

腌料：
1 tsp 盐 （或是适量）
1 tsp 酱油 Optional
1 tbsp 辣椒粉 （可适量减少）
1/2 tsp 孜然粉 Optional

裹粉：（我都事前混合一大罐） 
1/4 cup 玉米面 （不是玉米淀粉，是玉米粉）
1/4 cup Semolina 粉 （Suji)
1/4 cup all purpose flour
1/4 tsp 胡椒粉
一撮盐

1。 先把鸡肉处理干净，加入腌料腌2-4个小时.把裹粉准备好。

2。烤箱预热至400F（205C).把鸡肉沾上裹粉。摆在一个有烤架的烤盘上，入烤箱烤22-25分钟，取出，翻面继续烤15分钟即可。

注：可以先带皮的那一面朝下，先烤出油，翻面之后皮就会烤得更脆。

香脆可口的香辣烤“炸鸡”

英文 -- Oven Baked Fried Chicken

 

 

 

 

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所有跟帖： 

• 我也记得有这么个帖子，是那个人给他儿子想出来的。我也做过几次。圣诞快乐! -bluespirit- ♀ (131 bytes) () 12/24/2015 postreply 19:52:58

• 是啊，好父亲。。。我们也跟着得益了 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 12/25/2015 postreply 13:25:01

• 真的很好吃。 -ycy101- ♀ (0 bytes) () 12/24/2015 postreply 19:53:46

• 真的好吃 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 12/25/2015 postreply 13:25:26

• 看起来简单易学又好吃，一定要试试。 -wingx- ♀ (0 bytes) () 12/24/2015 postreply 21:17:23

• 是很简单，做完厨房还干净。。。我很喜欢 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 12/25/2015 postreply 13:26:49

• 谢谢分享！看着好香啊！ -大姐姐小妹妹- ♀ (0 bytes) () 12/24/2015 postreply 21:20:39

• 是啊！做了好多次都还很喜欢 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 12/25/2015 postreply 13:27:17

• 谢谢盈盈，收藏了 -偷来的菜谱- ♀ (0 bytes) () 12/24/2015 postreply 22:42:58

• 不谢不谢。。。要谢谢winemaker哦！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 12/25/2015 postreply 13:27:42

• 原食谱是 winemaker 的，链接在内 -丑－丑- ♀ (67 bytes) () 12/24/2015 postreply 23:08:07

• 谢谢JJ，我加到帖子里一下 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 12/25/2015 postreply 13:22:27

• 喜欢健康版 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 12/25/2015 postreply 08:52:15

• 也喜欢，很好吃 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 12/25/2015 postreply 13:28:02

• 健康好吃！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 12/25/2015 postreply 14:02:46

• 谢谢mm！祝佳节愉快！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 12/25/2015 postreply 14:46:25

• 太好了 -hotpinklady- ♂ (0 bytes) () 12/26/2015 postreply 07:51:38

• 谢谢 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 12/27/2015 postreply 10:10:40

• 有机会一定也试试 -我独醉- ♂ (0 bytes) () 12/26/2015 postreply 17:39:42

• 嗯，有机会要试试看，真的很好 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 12/27/2015 postreply 10:11:03

• 求答问题 -风中小雨- ♀ (0 bytes) () 12/27/2015 postreply 07:11:33

• 请问mm，问题是什么呢？ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 12/27/2015 postreply 10:11:41

• 问盈盈，做了，很好吃，就是烤熟后外皮还有干的面粉，咋处理？ -独钓北极雪- ♂ (0 bytes) () 12/28/2015 postreply 18:35:39

• 下次烤之前鸡肉沾上粉之后可以轻轻拍拍让多余的粉末掉落，如果烤到一半还是有干粉，可以稍微喷一点点油，不喜欢油可以一点点的水，就一点 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 12/29/2015 postreply 13:56:16