不用一滴油的--烤箱版“炸鸡”

来源: 于 2015-12-24 18:12:26 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次


  
这个“炸鸡”食谱是多年前在私房看见的，原食谱已不可考，只记得做法非常好，每次馋炸鸡我就会做一次。
 
我家的配方是根据自己口味配的，偏辣，味道很是不错呢！
 
注：原食谱来自于文学城私房小菜的Winemaker，链接在此-- http://blog.wenxuecity.com/myblog/10296/200810/7526.html


材料：
4-6块 Chicken Thigh/鸡腿

腌料：
1 tsp 盐 （或是适量）
1 tsp 酱油 Optional
1 tbsp 辣椒粉 （可适量减少）
1/2 tsp 孜然粉 Optional

裹粉：（我都事前混合一大罐） 
1/4 cup 玉米面 （不是玉米淀粉，是玉米粉）
1/4 cup Semolina 粉 （Suji)
1/4 cup all purpose flour
1/4 tsp 胡椒粉
一撮盐




1。 先把鸡肉处理干净，加入腌料腌2-4个小时.把裹粉准备好。

2。烤箱预热至400F（205C).把鸡肉沾上裹粉。摆在一个有烤架的烤盘上，入烤箱烤22-25分钟，取出，翻面继续烤15分钟即可。

注：可以先带皮的那一面朝下，先烤出油，翻面之后皮就会烤得更脆。

香脆可口的香辣烤“炸鸡”






英文 -- Oven Baked Fried Chicken


 
 

 

 


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