【亮妈厨房2015-32】改良三文鱼热汤锅

那天读菲儿天地的博客看到介绍九种三文鱼吃饭的好帖。其中有一个是用三文鱼做的日式火锅。从来没用过三文鱼做汤锅，想想应该不错。去网上搜了一些方子，材料并不是很全。因此就按照自己的想法就地取材做了这个改良版的三文鱼热汤锅。晚上基本上就吃这个了，因为不咸，没吃多少米饭。这是菲儿的帖子

http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201512/410372.html

这是我昨天做的: 

原材料：三文鱼一块，化冻，冻豆腐一块，也化冻，一根帝王菇，半个白萝卜，去皮。白菜和小青菜。

调料：葱，姜，盐，蒜，蔬菜油，鸡汤，料酒。

做法：把三文鱼切成条，用1 tsp料酒，少许盐，和两瓣蒜拍成泥，腌一下。

其他材料都切成条块。把一根青葱切成葱花，三片姜切成细丝。

锅是用我的LC 4  ¼ Q的汤锅。里面加1 ½  table spoon蔬菜油, 放入葱姜，煸出香味后放各样蔬菜。然后放一杯鸡汤 （买的chicken broth）半杯水。开后改小火。三文鱼用的不粘锅。用少许油煎一下。放进去，在小火煨一下。放入香菜，盐调味就好了。

心得体会：第一次把这么多的食材放在一起，做的时候就心里忐忑，不知道会不会好吃。后来觉得用料酒，蒜，盐腌过并用油煎一下的三文鱼很有味道。由于是最后放进去，又加上了汤汁，在口感上也不会干。盐不要多放。如果喜欢吃咸就后加也可以。

口感：清爽鲜美。

变化：我觉得大家可以根据自己有的食材调整。后来找到视频看到真正日式三文鱼的做法才知道自己这款差之千里。下次有机会试试视频的做法，比较一下。

昨天毕业典礼，又一个学期结束了。趁着周末有空，亮爸把小小圣诞树架起来，我把小挂件一一挂上。用IPAD的blue tooth联上Bose blue tooth speaker. 放自己喜欢的圣诞音乐，

http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201512/405515.html

是一个非常放松享受的时刻。

每一年都会买一个自己喜欢而且和这一年有关的挂饰。这么多年下来也是满满的回忆。

我家快乐的猪：）

I know "The Pig of Happiness" from 亮亮。有一年的母亲节他送我的书就是视频上讲的故事。

每一个挂饰的后面都有一个故事。

这个Grandma挂饰是为了纪念在天上的亮亮姥姥买的。今年春天亮亮95岁的美国姥姥也回天家。同样纪念她。知道她们都会在天上看顾我们。想念。

黑五时又进了两个Staub的锅。做出菜来也很不错。

这个是用蓝锅做的生煎包子。

今年冬天出奇的暖。下午在外边和老公一起把灯饰都装好了。又去小菜园看看。种下去的蒜都出来了。被霜打的玫瑰好像又出来一些嫩叶。估计不会有白色的圣诞节了。但是出行不必担心。祝朋友们有一个温馨快乐的圣诞假期。

所有跟帖： 

• 我家喜欢用三文鱼和豆腐、蘑菇做miso汤，暖暖的，冬天很受欢迎。 -lepton- ♀ (0 bytes) () 12/14/2015 postreply 10:06:49

• 谢谢量子。那个味增调料从什么地方买？ 你是买各国食材和调料的能手。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/14/2015 postreply 10:28:24

• 我一般从韩国店或日本店买 有organic low salt可选 -jiahao- ♀ (0 bytes) () 12/14/2015 postreply 12:33:11

• 谢谢量子妹妹 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/14/2015 postreply 13:29:09

• 喜欢这热乎乎鱼锅汤，美味儿又温馨~ -翠花姐- ♀ (155 bytes) () 12/14/2015 postreply 13:44:53

• 谢谢翠花姐。也是享受装灯的过程。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/14/2015 postreply 14:52:19

• 都很喜欢！ -馬虎猴- ♀ (56 bytes) () 12/14/2015 postreply 13:52:18

• 谢谢马虎猴：） -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/14/2015 postreply 14:52:48

• 三文鱼做汤腥吗？包子太赞啦，真正的薄皮大馅。 -HoneyBug- ♀ (0 bytes) () 12/14/2015 postreply 13:58:27

• 用酒泡过，油煎过就不腥。我觉得鱼也很重要。这次用的没有腥味。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/14/2015 postreply 14:53:53

• 亮妈的包子真是包的好 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/14/2015 postreply 14:20:16

• 谢谢甜酒夸奖：） -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/14/2015 postreply 14:54:21

• 菜和装饰都好温馨！ -山菊花- ♀ (0 bytes) () 12/14/2015 postreply 17:12:01

• 谢谢山菊姐。节日快乐。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/15/2015 postreply 04:15:15

• 亮妈好手艺！我把原来汤的做法放进去了，又加了个她这几天吃的稀饭。你的生煎我打包了！ -菲儿天地- ♀ (0 bytes) () 12/15/2015 postreply 05:23:49

• 谢谢菲儿。这两天忙的没时间上网：（ -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/16/2015 postreply 15:56:38

• 鱼汤好喝。包子也喜欢。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 12/15/2015 postreply 14:27:57

• 谢谢。节日快乐。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/16/2015 postreply 15:56:57