自动面条机用处不会很大,因为不好吃

来源: elian 2015-09-29 12:51:15 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 0 次 (869 bytes)
回答: 自己动手做健康面食 - 面条篇惜福6662015-09-28 13:09:29

面条做得好吃,有筋性很重要。制作的过程必须有醒面才能达到淀粉和水充分融合。

全自动面条机没有醒面的过程,揉面时间短,出来的面肯定筋性不够。

有人发明了商用自动烩面机,揉面和压面的过程是分开的,中间有醒面。结果不错。

其实手工粗面条很好做,普通家用压面机压细面也不错,全自动面条机没必要。

压面机至少有反复压面的过程,全自动就全部省略了。

介绍一个山西剪刀面,很好吃,很简单,还省钱。

http://www.meishij.net/zuofa/jiandaomian.html

五花肉换成培根更好吃。

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