家里人喜欢吃上海面, 可从店里买来的有时放在冰箱几天就变味了, 也不知道里面加了些什么。 前一阵子看到城里有人用飞利浦面条机做面条,看起来很不错, 可价格也不菲,一台这样的面条机要将近三百美大洋。 想着夏天要回国,俺就去淘宝瞅瞅, 看到类似的面条机只有五分之一的价钱,上千个评价还不错, 回去俺就背回了一个。
你也可以加入菜汁、鸡蛋做出各种颜色好看的面条、pasta, 不过我这个人喜欢简单, 只加水和面粉,觉得整颜色还不如直接吃菜好呢。
用面条机做面条要注意的是面粉和水量要严格地按照规定加,搅拌后的面要成大颗粒状。 我前几次有时稍微加多一点的水,结果面黏在一起就掉不进去那个压面的孔里, 压不出面来。
给俺要去打球的闺女现做个organic鸡肉面,白面和全麦面粉各一半儿,闺女吃得一点儿不剩
荞麦面: 荞麦粉和白面的比例不能超过三分之一, 有一次我加多了,那个难吃呀
做个面很简单, 倒入面粉和水就行了, 前后不超过20分钟, 每次可以双倍加水和面粉,多做一些冻起来下次吃。 等到面干了以后再收拾面条机很容易, 剩余的面很容易就掉下来。
这下再也不用去店里买面条了,想吃什么面就做什么面,又新鲜又放心
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