滚元宵大量做比包要省事，我一般滚5-6次，煮出来皮很薄和以前卖的不一样。就是过元宵的水带好多粉，还得想办法用掉。

以前北方滚元宵的粉不够细。只有稻香村用的是细粉，煮出来一样软嫩。