简体
|
繁体
|
loading...
热点论坛
首页
新闻
读图
财经
教育
家居
健康
美食
时尚
旅游
影视
博客
群吧
论坛
电台
您的位置:
文学城
»
论坛
»
私房小菜
» 我个人认为小笼包的汤汁同馅的稀湿没有太大的关系,所以我的馅也是看似比较干的,大量的汤汁主要来源于皮冻。
全部论坛列表
我个人认为小笼包的汤汁同馅的稀湿没有太大的关系,所以我的馅也是看似比较干的,大量的汤汁主要来源于皮冻。
来源:
游走四方的鱼
于
2015-01-26 22:51:16
[
档案
] [
博客
] [
旧帖
] [
给我悄悄话
] 本文已被阅读:
0
次 (314 bytes)
字体:
调大
/
重置
/
调小
|
加入书签
|
打印
|
所有跟帖
|
加跟贴
|
当前最热讨论主题
回答:
小笼包就是馅的湿度掌握不好。吳學鈐的视频以前也看过,感觉他的馅似乎蛮干的。
由
谗嘴猫588
于
2015-01-26 18:33:31
还有你不需要太多汤汁,你也可以不加皮冻,在肉馅里加一些葱姜水,用手使劲搅拌把水打进去,这样肉馅看似是干的,其实已经吸饱了水,我做饺子是这样,蒸出来的饺子同样有一包卤汁。
不管怎样我都觉得馅不能太湿。
您的位置:
文学城
»
论坛
»
私房小菜
» 我个人认为小笼包的汤汁同馅的稀湿没有太大的关系,所以我的馅也是看似比较干的,大量的汤汁主要来源于皮冻。
请您先登陆,再发跟帖!
回到顶部
发现Adblock插件
如要继续浏览
请支持本站 请务必在本站关闭/移除任何Adblock
关闭Adblock后
请点击
继续浏览
请参考如何关闭Adblock/Adblock plus
安装Adblock plus用户请点击浏览器图标
选择“Disable on www.wenxuecity.com”
安装Adblock用户请点击图标
选择“don't run on pages on this domain”