这种酥皮是最容易的,原则就是不要让面粉上劲(不要揉)松散的然后加点液体捏成团,烤出来非常香酥。一般不会失败。
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• 谢谢分享!以前不知道,像做其他面食一样地揉,老做不好酥皮。 -晓月落花- ♀ (0 bytes) () 12/30/2014 postreply 10:54:48
• 面粉是个很神奇的东西,掌握好它的特性,做什么糕点都简单了。 -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 12/30/2014 postreply 12:19:45
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