Youtube上有不少示范，这里有两个，

来源: uptrend 于 2014-12-16 09:10:58 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (742 bytes)
本文内容已被 [ uptrend ] 在 2014-12-16 09:25:11 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.
如果象拔蚌整个约1磅，开水烫5秒，1.5 - 2磅，则10秒，2磅或者以上，15秒。烫完立刻捞出放冰水里冷却，外皮很容易脱除。
不烫的话可以去外皮，但是很费时间，而且去不干净，主要是吸管部位的外皮比较难去除，所以烫的时候务必让吸管部分浸没在开水里。

1. 先去壳，再用开水烫，https://www.youtube.com/watch?v=8K8-ldJbDso
2. 先用开水烫，再去壳， https://www.youtube.com/watch?v=NNnWeu0yDs4
我觉得，如果你对先去壳没把握，第二种方法简单些。

所有跟帖： 

• 好,我尝试一下,多谢! -爱吃鱼鱼- ♀ 给 爱吃鱼鱼 发送悄悄话 爱吃鱼鱼 的博客首页 (0 bytes) () 12/16/2014 postreply 11:07:39

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