年底了,圣诞前是大家到处吃喝的时间。这个周末,几家老朋友来喝酒
聊天。做了几道菜,乐在其中。
每次请客前,如做中餐,必准备高汤一锅。
私方小爱班长的牙签牛肉,好吃,也特别。
凉粉,禄豆淀粉,,水。一比五比例煮开,晾凉。
芝麻酱,酱油,麻油,盐。蒜调味。
扒鸡
这道菜很不错。很受好评
玉米鸡盐,花椒,丁香盐一至两天
腌好的鸡洗干净,开水一锅,鸡迅速放进开水,取出,趁热抹上酱油,
蜂蜜。将鸡挂通风处一天。好在邻居度假去了。。
腌好的鸡,放锅里,两面煎黄。
炒香葱姜,酱油,糖做成汁,和鸡一起,放一碗里,高压锅隔水蒸。
至少25分钟。鸡在汁里再放一小时。
放凉,用手撕开。
其中大菜还是烤鹅。6公斤的,烤了6小时,以后不可这么贪了,味道
还是上次德公斤小鹅好吃。不过,也很好吃啊。
和鸭大厨学了些皮毛,将四季豆过了下盐水。
榄菜炒四季豆。在国内饭店吃过。自己做得不差
海鲜豆腐煲,好大一锅,一下吃完啦
素菜不上了。
最后,原先计划的八宝饭被老公否掉了,换上了这个巧克力蛋糕。
客人走了,也跟着忙了一天的小狗就这样了。
祝大家节日好
周末几道菜
所有跟帖:
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口水!请问海鲜豆腐煲怎么做?
-O-K-妈-
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11/24/2014 postreply
11:50:45
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炒香葱姜,放西红柿,高汤,煮一会儿。再放鱼,虾,豆腐,再炖一会儿。
-南扬子-
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11/24/2014 postreply
12:06:12
•
扒鸡品相太好了。
-猫眼狗眼-
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11/24/2014 postreply
11:56:15
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这个做起来不麻烦,可以做几只放冰箱,应急很好
-南扬子-
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11/24/2014 postreply
12:04:01
•
哈哈,狗狗好可爱!我家的狗也是这样,每次party结束后好像比我还累
-latte_love-
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11/24/2014 postreply
12:13:14
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是,一来人,他就兴奋得不行,一晚上下来,就累坏了
-南扬子-
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11/24/2014 postreply
12:38:49
•
"炒香葱姜,酱油,糖做成汁,和鸡一起,高压锅至少25分钟" 不放水麽?
-3-D-
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11/24/2014 postreply
12:17:18
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不放水,鸡是隔水蒸
-南扬子-
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11/24/2014 postreply
12:37:18
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驾空在有水的高压锅里蒸?
-3-D-
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11/24/2014 postreply
12:59:40
•
是,放一碗里,隔水蒸
-南扬子-
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11/24/2014 postreply
13:20:52
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明白了,多謝
-3-D-
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11/24/2014 postreply
13:23:27
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我还是不明白,水在碗里,那汁在锅里?汁和鸡也不接触,如何入味?
-阿宝妈-
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11/24/2014 postreply
13:25:48
•
原贴没写清楚,现在改了。是鸡和汁都放在一碗里,隔水蒸
-南扬子-
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11/24/2014 postreply
13:41:49
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不错
-老恐龙-
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11/24/2014 postreply
12:34:51
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谢了
-南扬子-
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11/24/2014 postreply
12:39:29
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好棒! 每次看你的贴总是拉到底先看狗狗:-)
-pearl-
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11/24/2014 postreply
12:36:01
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哈哈,去宠物坛去看,专有奥斯卡的帖
-南扬子-
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11/24/2014 postreply
12:40:43
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大厨做大菜。
-uptrend-
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11/24/2014 postreply
12:40:43
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谢啦,搞错了,那就是小茴香了
-南扬子-
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11/24/2014 postreply
12:41:52
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好手藝!
-五味七色-
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11/24/2014 postreply
12:59:02
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谢谢
-南扬子-
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11/24/2014 postreply
13:21:31
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最喜欢这道扒鸡
-熊猫媳妇-
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11/24/2014 postreply
13:15:22
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这鸡的味道很不错的,
-南扬子-
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11/24/2014 postreply
13:22:37
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开水一锅,鸡迅速放进开水,取出,----啥意思,是快速在水里烫一下就拿出来吗?
-烟花聚-
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11/24/2014 postreply
13:29:20
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是啊,烫一下,皮就紧了,成热抹酱油很易上色
-南扬子-
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11/24/2014 postreply
13:35:45
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哦,好的好的,知道啦!谢咯!
-烟花聚-
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11/24/2014 postreply
13:41:01
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你太能干了,佩服,不明白鸡肉没有进烤箱怎么会有烤过的焦痕呢?
-lightrain-
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11/24/2014 postreply
13:37:22
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原贴没写全,现在改了,腌好的鸡得油煎黄。
-南扬子-
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11/24/2014 postreply
13:48:29
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客人走了,也跟着忙了一天的小狗就这样了。--》 这个好!
-二万二姐-
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11/24/2014 postreply
13:40:27
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谢谢了。我家小狗最好客了。
-南扬子-
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11/24/2014 postreply
13:49:31
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扒鸡很有特色,一定好吃。。。and the dog, hahaha...love it!
-waterfowl-
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11/24/2014 postreply
14:09:42
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谢大师,这个小狗来了客人他就是小主人似的。
-南扬子-
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11/24/2014 postreply
14:28:40
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可爱的小卡!一如既往的好吃看得见! 那只鸡在屋外很拉风 :-))
-丑-丑-
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11/24/2014 postreply
17:09:43
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真不错。吃的了这么多吗,把汤给我匀一碗吧
-淋雨-
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11/24/2014 postreply
19:51:01
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真不错!狗狗太可爱了!求巧克力蛋糕recipe,先谢了!
-花花啊-
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11/24/2014 postreply
21:25:45
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南扬子好,太佩服了,点赞!
-wwonder-
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11/25/2014 postreply
03:02:51
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扒鸡太诱人了,赶紧跟着做
-爱吃的小鱼儿-
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11/25/2014 postreply
06:48:13
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太攒了。请问橄榄是用的罐头马?哪里有卖?
-stillastudent-
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11/25/2014 postreply
13:00:49
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小卡成功抢镜!发现哈哈爱狗之人往往又都有一颗爱生活的心!
-王大花-
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12/08/2014 postreply
00:35:23