这道菜,很受日本家庭的欢迎,包菜的清新加上肉馅的鲜美、汤汁的香郁,非常可口。
原料: 包菜叶整叶几片、肉末、洋葱少许、盐、白胡椒粉、淀粉、西红柿罐头、コソンメ(一种类似高汤的调料)(注,后二者可以根据自己的口味用其它调料替代)、棉线
做法: 1. 包菜叶用开水烫软,用刀小心削平茎,这样卷的时候易弯; 洋葱剁碎混入肉末里,加上盐、白胡椒粉、淀粉朝一个方向用力搅拌,直到完全融合在一起,出现粘性。
2. 包菜叶上放上肉馅,包成方形或长方形(只要包住肉馅不会漏出来即可),用棉线捆牢。
3. 包菜卷放入沸水锅里煮熟后盛盘
4. 用煮过的水加入西红柿罐头(量由内容而定),煮烂后加入コソンメ、少量盐、胡椒粉调味(这道程序,可以根据自己的口味任意调和,不用西红柿有另外的风味)
5. 煮好的调味汁浇在包菜卷即可。
包菜肉卷
所有跟帖:
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赞一个。和Jewish Deli的stuffed cabbage基本一样,很好吃。
-美妙-
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11/19/2014 postreply
16:43:04
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多谢鼓励!
-momo_sharon-
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11/19/2014 postreply
18:16:09
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这我做过,挺好吃的。
-waterfowl-
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11/19/2014 postreply
17:25:01
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谢大厨!
-momo_sharon-
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11/19/2014 postreply
18:16:43
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好吃1
-五味七色-
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11/19/2014 postreply
18:47:32
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赞一个,好吃!
-二万二姐-
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11/19/2014 postreply
20:39:48
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谢过二姐!
-momo_sharon-
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11/19/2014 postreply
22:30:06
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煮熟了颜色真漂亮。
-Favored.太宰.-
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11/19/2014 postreply
22:04:41
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看上去很可爱. 但怎样把线在摆盘前去掉?会散吗?吃起来会有点麻烦。
-SweetaMillion-
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11/20/2014 postreply
08:35:54
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线系的是活结,一拉就解开了。最好是吃时再解。
-momo_sharon-
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11/21/2014 postreply
01:48:32
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想吃。 多谢分享。
-熊猫媳妇-
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11/20/2014 postreply
08:49:53
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德国也有这道菜,几乎一样
-lablover-
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11/20/2014 postreply
08:51:53
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哈哈,这是老毛子的主菜
-jinzhengping-
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11/20/2014 postreply
09:18:46