不要用高筋面粉。全部中筋。蒸完等一下在打开盖子。冷水上锅。
所有跟帖:
• 同意。高筋粉太多了,面容易和软。中筋粉最好。 -玄米- ♀ (0 bytes) () 11/04/2014 postreply 18:55:06
• 面不软,其实高筋粉吃水多,中筋粉吃水少, -凡人一个- ♀ (72 bytes) () 11/04/2014 postreply 19:25:59
• 这就对了,正因为高筋粉需要更多的水,你想和一样手感的面必然要放更多的水,否则很难擀皮。你就相信我们吧,我们都是老手! -玄米- ♀ (0 bytes) () 11/04/2014 postreply 20:04:56
• 嘻嘻,俺也不是新手,十几岁就开始发面做馒头了。 -凡人一个- ♀ (312 bytes) () 11/04/2014 postreply 20:32:09
• 失敬失敬,你要是能做出跟我一样漂亮的馒头,我就服你!上张照片,你的豆包子,咱们给你好好判断一下。 -玄米- ♀ (0 bytes) () 11/04/2014 postreply 21:11:52
• 明天上午我放照片上来。 -凡人一个- ♀ (86 bytes) () 11/04/2014 postreply 21:23:07