谢谢回复。期待你的视频。

真的很有成就感，上次炒的牛柳非常嫩。-以前炒每次都出水，然后肉就很柴很老没人爱吃。你讲的几个细节我都做了：泡水，抓味道，最后放油锁住水分，然后热锅冷油。
以前看过无数炒牛肉的食谱，我却总是不得要领。。汗一个。。不是人家的食谱不好，实在是我水平太低。。。。。

太谢谢了。请多点分享这些细节，是我这种不擅厨艺的人非常需要的。
铸铁锅我有。
对，多上点容易学的视频。。。；-)

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• 能帮到你，我很高兴。。。 -田园时光美食- ♀ (253 bytes) () 10/30/2014 postreply 13:56:57