没做过。不过在美国如果牛肉规范且新鲜的话，整大块的中间的细菌量极少，所以

来源: uptrend 于 2014-10-27 13:06:41 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (131 bytes)
本文内容已被 [ uptrend ] 在 2014-10-27 13:13:41 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.

不顾虑，需要烹调杀灭的是外表面的细菌。
这只限于牛肉，猪肉和禽类肉不行。

所有跟帖： 

• 所以，烤牛肉的话，别用刀或者meat tenderizer刺肉，因为那会把外表的细菌捅到里面。 -uptrend- ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 10/27/2014 postreply 13:09:12

• 谢谢，今年再做一次。 -waterclover- ♀ 给 waterclover 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/27/2014 postreply 13:10:35

• 如果是用汤汁炖牛肉好几个小时，就可以用刀或者meat tenderizer刺肉 -uptrend- ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 10/27/2014 postreply 13:10:49

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