请问法式酥皮和中式酥皮主要区别是什么，谢谢？

来源: 想上班 于 2014-10-12 15:30:58 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (0 bytes)
回答: 法式酥皮：Vol Au Vent 由 谗嘴猫588 于 2014-10-12 12:10:14

所有跟帖： 

• 中式酥皮是水油面包油面混合物擀的。西式酥皮是水油面包黄油擀的，正宗的法式酥皮是用黄油包水油面擀的 -谗嘴猫588- ♂ 给 谗嘴猫588 发送悄悄话 谗嘴猫588 的博客首页 (0 bytes) () 10/12/2014 postreply 16:04:56

• 西式酥皮不是水面包黄油吗？难道面里也掺黄油? -甜齿- ♀ 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 10/12/2014 postreply 19:47:15

• 标题的法式，主要是指酥皮装馅的形式，我还是擀的西式酥皮，正宗的法式酥皮还没擀过 -谗嘴猫588- ♂ 给 谗嘴猫588 发送悄悄话 谗嘴猫588 的博客首页 (0 bytes) () 10/12/2014 postreply 16:08:26

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