还行吧。只是面包刀太短（至少10”）。另外，这些刀对付不了带骨的食材，

别说鸡腿骨，略硬些的鱼骨都能把这些刀弄出小缺口。所以你还要准备一把砍骨用的刀: meat cleaver。
德国钢比较软，看似锋利，用不久就钝了，那磨刀棒不是真磨刀，作用有限。
双立人的meat cleaver倒是做得不错，因为砍骨刀做得厚，钢也有些韧性，对付鸡，猪小排等都没问题。
有时候剔骨刀（boning knife or fillet knife），12“的slicer也很有用，看你怎么准备食材，做什么菜。