养殖三文鱼可以不经过冷冻而做生鱼片，因为三文鱼的感染的虫从活的食物里来，养殖鱼的饲料里不会有。

所有跟帖： 

• 另外而这些虫只在哺乳动物体内产卵。也不会传染。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 21:26:56

• 所以在养殖三文鱼里碰到这些虫的几率非常非常小，比走在街上被车撞的几率都小。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 21:28:28

• 当然做生鱼片的养殖三文鱼的鲜度是需要保证的。否则，细菌会危害健康，而不是虫。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 21:31:11

• 谢谢科普，大家多言论，会吃的更安全。不过，我本人不吃Costco 的生鱼。 -怀着我的梦想- ♀ (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 21:34:47

• 这种说法根本不可靠，你如何知道3文鱼不是网箱+活水养的？店里FramRaised标签能知道死水活水海水淡水？？？？ -味苦- ♂ (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 21:38:43

• 是食物。养殖的三文鱼生活在固定的被渔网围住的海边区域，鱼的密度大，碰到被虫感染的天然食物的几率很小。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 21:42:16

• 好笑，那海水是净化的？ -味苦- ♂ (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 21:44:47

• 感染三文鱼的虫是活在小鱼小虾里，不是活在水里的。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 21:47:05

• 每个被渔网围住的区域大概是直径30米。三文鱼在里面生长，出不去。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 21:45:29

• 小鱼小虾也进不去？ -味苦- ♂ (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 21:47:03

• 从三文鱼里能感染人体的虫有特定的几个种类，它们不能独立生活在水里。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 21:50:02

• 我相信科学，而不是你个人的想当然，希望专业食品卫生人员发言。 -怀着我的梦想- ♀ (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 22:02:50

• 这个链接里有讨论，你可以参考。帖子很长，有多方面的意见和探讨。 -uptrend- ♂ (88 bytes) () 10/06/2014 postreply 22:07:47

• 这些文章我都看过. 不必这么坚持. 不是这方面专家的话, 保守一点没错. -weston- ♀ (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 22:17:39

• 你误会了。看到很多人把新鲜的养殖三文鱼看成了洪水猛兽般可怕，其实没必要。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 22:42:23

• 我是指你标题了不冷冻生吃一说 -weston- ♀ (0 bytes) () 10/07/2014 postreply 07:51:56

• 见过这种说法. 理论上可以, 但具体的并不知道鱼吃了什么. 上次说过,只见到 -weston- ♀ (81 bytes) () 10/06/2014 postreply 21:45:57

• 养殖的饲料都是被工业加工粉碎了的鱼虾，不可能有那些会感染人体的虫。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 21:48:38

• 谢谢你科普养殖鱼知识，我原来不懂。 -怀着我的梦想- ♀ (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 21:49:27

• 知道, 但具体什么海生物流进养殖区跟水域一定有关. 况且你也无法颠覆FDA现有规定. -weston- ♀ (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 21:54:40

• 野生三文鱼和养殖的不同，按照FDA的更安全。说到底，任何食物都有风险，关键是概率。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 21:58:19

• 自己吃,可以按自己的准则. 要坚持生吃猪肉, 他人也无法阻挡. 但作为推荐, 就另当别论了. -weston- ♀ (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 22:07:18

• 不是推荐，是探讨。日本人也生吃三文鱼，那里并没有FDA。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 22:10:36

• 冷冻是为了冻死成虫，问题是即便成虫冻死了，你会吃吗？当然不会。所以要先切片再吃，还要眼睛看。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 21:55:10

• 野生和养殖哪个好这个问题争论了几十年了，还会继续争下去。 野生的得病的几率高，养殖的化学品用得多。 -我独醉- ♂ (0 bytes) () 10/07/2014 postreply 04:41:10

• 这里说的是如何处理，不是好不好。从味道上来说，同样品种的三文鱼，我认为野生的比养殖的好吃些。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 10/07/2014 postreply 11:25:09

• 假如只论处理的话，最好都冻一下。 -我独醉- ♂ (0 bytes) () 10/08/2014 postreply 03:52:41