我曾經試過dry aged的高檔牛排,結果是…
所有跟帖:
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WholeFoods 有age好的牛排卖
-smurfette-
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05/11/2014 postreply
19:34:26
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我吃过好多次,包括好的牛排餐馆的 dry aged牛排,都没事。
-uptrend-
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05/11/2014 postreply
22:01:53
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DRY AGE 牛排可以,猪肉不行,更不能还包油纸里,会生病的
-by心言-
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05/11/2014 postreply
22:06:19
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蜡纸垫底,外面是普通的透气纸袋。我知道变质和没变质的区别。
-uptrend-
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05/11/2014 postreply
22:28:34
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Aging meat process should be in freezer condition.
-鱼儿离不开水-
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05/12/2014 postreply
10:56:16
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回复--正解。冰箱可不行。冻箱也要49天不能开门吧。而且不包任何包装。正经dry-age steak 是最好吃的。因为肉内水分恰
-成熟的桃子-
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05/12/2014 postreply
11:08:59
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冷藏,但是需要干燥的环境,最好是把肉挂着.自己家没有条件的.冷冻不行
-老恐龙-
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05/12/2014 postreply
12:42:20
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回复:我看我们这边wholefood就是挂着冷冻。 他们告诉我49天后, 把腐烂的切掉,只卖中间的没变质的。
-成熟的桃子-
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05/12/2014 postreply
21:03:50
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肯定不是冷冻的,肉本身不会发生变化的.也就没有切去周边腐肉的
-老恐龙-
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05/13/2014 postreply
02:43:44
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回复:肯定不是冷冻的,肉本身不会发生变化的.也就没有切去周边腐肉的
-老恐龙-
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05/13/2014 postreply
02:49:06