Aging meat process should be in freezer condition.
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• 回复--正解。冰箱可不行。冻箱也要49天不能开门吧。而且不包任何包装。正经dry-age steak 是最好吃的。因为肉内水分恰 -成熟的桃子- ♀ (0 bytes) () 05/12/2014 postreply 11:08:59
• 冷藏,但是需要干燥的环境,最好是把肉挂着.自己家没有条件的.冷冻不行 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 05/12/2014 postreply 12:42:20
• 回复:我看我们这边wholefood就是挂着冷冻。 他们告诉我49天后, 把腐烂的切掉,只卖中间的没变质的。 -成熟的桃子- ♀ (16 bytes) () 05/12/2014 postreply 21:03:50
• 肯定不是冷冻的,肉本身不会发生变化的.也就没有切去周边腐肉的 -老恐龙- ♀ (6 bytes) () 05/13/2014 postreply 02:43:44
• 回复:肯定不是冷冻的,肉本身不会发生变化的.也就没有切去周边腐肉的 -老恐龙- ♀ (303 bytes) () 05/13/2014 postreply 02:49:06