我做的戚风蛋糕出炉倒扣，凉了后，发现整片蛋糕的是凹下去的，不平整，也不知是什么原因？

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• 回复：我做的戚风蛋糕出炉倒扣，凉了后，发现整片蛋糕的是凹下去的，不平整，也不知是什么原因？ -sw17- ♂ (0 bytes) () 03/26/2014 postreply 06:33:22

• 回复：回复：我做的戚风蛋糕出炉倒扣，凉了后，发现整片蛋糕的是凹下去的，不平整，也不知是什么原因？ -SW17- ♂ (127 bytes) () 03/26/2014 postreply 06:38:05

• 我是手工mixer打到浓稠再和蛋白部分混合，难道这是底部塌陷的原因？下次再试：） -皮球- ♀ (0 bytes) () 03/26/2014 postreply 07:00:02

• 我也烤过底部塌陷的，网上说底部塌陷是底火温度太高 -graceinca- ♀ (0 bytes) () 04/28/2014 postreply 13:23:51