冰姐厨房 --- 德莫利炖鱼

都说一方水土养一方人，黑龙江这旮瘩冬长夏短，大半年都是那天寒地冻的日子。这也造就了豪放爽达的东北人和一般意境的东北炖菜——猪肉炖粉条子、豆角炖排骨、小鸡炖蘑菇、鲇鱼炖茄子、酸菜炖血肠……

“德莫利炖鱼”便是代表性的一味。

德莫利是黑龙江省方正县靠近松花江的一个乡，地处水陆交通要冲。因哈尔滨至佳木斯两地往返经过此地时多逢饭口时间,这便成了往来客商与司机们休息打尖的地方。加上小村傍着松花江，传统的“江水活鱼炖豆腐粉条”就成了食客们必点的菜品。

---以上文字摘自网络

现在是2014新年前夜，做了这锅热腾腾的家乡的炖菜，纪念这个特别的时刻，祝福天下有情人相爱一生一世，生活幸福富足，年年有余。

主要原料： 一条活鱼，两合嫩豆腐，粉条量随意。

做法：

1。起油锅，爆香葱段，姜片，大料，干红辣椒。放鱼入锅，略煎鱼两面各几秒。放入两大碗水，加入豆腐，粉条，盐，醋，一小勺豆瓣酱。

2。中火炖20到30分钟，出锅时放入香菜。配上大米饭，吃起来舒服，酣畅，暖人。

所有跟帖： 

• 很喜欢这道菜！有鱼有肉有豆腐。。。 -童笛缭缭- ♀ (0 bytes) () 12/31/2013 postreply 17:41:19

• 谢谢喜欢，新年快乐！ -iceblake- ♀ (0 bytes) () 12/31/2013 postreply 19:20:13

• 这菜在东北吃爽过瘾，在广东吃生一身痱子。 -草芦- ♂ (9 bytes) () 12/31/2013 postreply 17:43:35

• ：）新年快乐！ -iceblake- ♀ (0 bytes) () 12/31/2013 postreply 19:20:48

• 冰姐你做的真好！我看着特别亲切特别香！ -luluedy- ♀ (0 bytes) () 12/31/2013 postreply 18:02:05

• 也是老乡吗？ ：）新年快乐！ -iceblake- ♀ (0 bytes) () 12/31/2013 postreply 19:21:38

• 长见识了.鱼还能这样煮!东北菜俺还未吃过.----有机会找个东北人开的饭馆试一下! -姚言- ♂ (0 bytes) () 12/31/2013 postreply 18:37:21

• 试一下吧，东北菜也很香。：）新年快乐！ -iceblake- ♀ (0 bytes) () 12/31/2013 postreply 19:22:25

• 这是什么鱼啊， 看着新鲜又漂亮。 -Beautifulylife- ♀ (0 bytes) () 12/31/2013 postreply 19:42:00

• 回复：青斑。Happy New Year！ -iceblake- ♀ (0 bytes) () 12/31/2013 postreply 21:11:27

• 原来没吃过猪肉炖粉条时，就是想象不出那好吃。吃过后才发现很好吃。 这鱼肯定也是好吃的，想尝尝。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 12/31/2013 postreply 22:53:43