冰姐厨房 --- 德莫利炖鱼

都说一方水土养一方人，黑龙江这旮瘩冬长夏短，大半年都是那天寒地冻的日子。这也造就了豪放爽达的东北人和一般意境的东北炖菜——猪肉炖粉条子、豆角炖排骨、小鸡炖蘑菇、鲇鱼炖茄子、酸菜炖血肠……

“德莫利炖鱼”便是代表性的一味。

德莫利是黑龙江省方正县靠近松花江的一个乡，地处水陆交通要冲。因哈尔滨至佳木斯两地往返经过此地时多逢饭口时间,这便成了往来客商与司机们休息打尖的地方。加上小村傍着松花江，传统的“江水活鱼炖豆腐粉条”就成了食客们必点的菜品。

---以上文字摘自网络

现在是2014新年前夜，做了这锅热腾腾的家乡的炖菜，纪念这个特别的时刻，祝福天下有情人相爱一生一世，生活幸福富足，年年有余。

主要原料： 一条活鱼，两合嫩豆腐，粉条量随意。

做法：

1。起油锅，爆香葱段，姜片，大料，干红辣椒。放鱼入锅，略煎鱼两面各几秒。放入两大碗水，加入豆腐，粉条，盐，醋，一小勺豆瓣酱。

2。中火炖20到30分钟，出锅时放入香菜。配上大米饭，吃起来舒服，酣畅，暖人。