菜单: Cucumber Rounds with Smoked Salmon and Lime Aioli ( 推荐,方子在下面) Roasted Butternut Squash Soup Quinoa Tabbouleh Confit Duck Legs Cooked Ham,(别人送的cooked的,我只需加热) Shrimp and Crab Au Gratin Sauteed Button Mushrooms with White Wine 甜点: Cookie Dough Delirium(冰淇凌蛋糕,买的,甜点少有人吃,也就不想自己劳心劳力做了:)) 餐台布置: 今年家里的圣诞装饰,我都以淡雅为主,少用红色. 餐台布置也选了清新淡雅的绿色和金白色搭配. 1.
9.Villeroy & Boch 的糖罐和奶壶 10.Villeroy & Boch的盐瓶子和黑胡椒粉瓶子. 都可爱:)
16. Cucumber Rounds with Smoked Salmon and Lime Aioli
http://www.gourmet.com/recipes/2000s/2008/09/confitduck Cucumber Rounds with Smoked Salmon and Lime Aioli,在微信上贴了后,有亲们要方子,我在这里一起贴了,方子来自William Sonoma. 色彩漂亮,清爽可口,很好的爬梯带菜 原料: 1个蒜瓣,剁碎 1个青柠的汁(Lime) 1个蛋黄 2/3杯橄榄油 盐和黑胡椒粉 1个无籽的大黄瓜 3或4 Radishes(这次我没有用) 1/2磅烟熏三文鱼(costco有袋装的卖) 适量新鲜的sprouts,装饰用 注:橄榄油觉得可以减少份量,这个份量调出的青柠酱汁,对于一根黄瓜来说有些太多了 做法: 1.在搅拌机里,把蒜蓉,青柠汁,蛋黄,搅拌均匀,放橄榄油,再搅拌,放盐和黑胡椒粉调味. 2. 黄瓜去皮,切成1/4英寸的薄片,大约30片.Radishes 也切成薄片,像纸一样薄,烟熏三文鱼也撕成小片. 3. 准备盘子,放黄瓜片,刷一层青柠调好的汁,薄片的Radishes,最上面放烟熏三文鱼, sprouts最后装饰. 可以提前做好,放冰箱冷藏保存,吃之前再拿出来. Shrimp and Crab Au Gratin,方子来自Paula Deen Au Gratin: 法式说法, 烤制成带有一层松脆的面包屑或者奶酪 1条黄油 1/2杯面粉 1/2杯牛奶 1/2白葡萄酒 1个柠檬的汁 盐 1/2小匙黑胡椒粉 1/8小匙辣椒粉 1磅小号或中号的去壳虾(我用的cooked的) 1磅蟹肉(我用的costco卖的袋装的,cooked的) 1+1/2杯 切达干酪(Cheddar Cheese) 做法: 烤箱预热350F. 1.小火,锅里融化黄油,加入面粉,边加边搅拌,约一分钟. 再慢慢加入半杯牛奶,搅拌均匀,约2分钟. 再加入白葡萄酒和柠檬汁,盐,黑胡椒粉,辣椒粉,搅拌,直到酱汁浓稠得像蛋黄酱一样,端离炉火. 2. 准备8x8的烤盘一个,烤盘刷点油, 把虾大概切碎,同蟹肉混合装烤盘,把熬好的酱汁倒在蟹肉上,再把切达干酪铺在酱汁上. 3.入烤箱烤25分钟,直到表面起泡. |
2013圣诞晚餐+餐台布置~~~~~~~~
所有跟帖:
• 哇,我好佩服你啊。 我们家开爬梯都是乱糟糟地,很没水准。 :) -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 13:43:02
• 精致+有品味 -tiffanywu- ♀ (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 13:49:11
• 餐台布置的不错. -iceblake- ♀ (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 13:51:12
• 漂亮精致! -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 14:12:35
• 美! -偶尔峥嵘- ♀ (1 bytes) () 12/30/2013 postreply 14:19:40
• 好用心思,喜欢 -辣冰茶- ♂ (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 14:21:34
• 真漂亮,节日气氛浓郁。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 14:28:54
• 太漂亮了! -anonymous4- ♂ (20 bytes) () 12/30/2013 postreply 14:32:43
• 谢谢大家,新的一年万事如意:) -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 14:55:35
• 耶,等到啦!不是一点点的精致!甜酒新年好! -丑-丑- ♀ (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 14:59:54
• 美眉新年好!:)) -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 15:36:19
• 日子过得很精致.都做得很好. -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 15:24:34
• 一如既往的高水准,美不胜收!小问题,每个菜之前都要试做以保证质量吧? -Deepcove- ♀ (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 15:25:58
• 一般来说,我看了菜谱用料及做法后,就大概知道家里人是否喜好了:) -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 15:37:25
• 每年圣诞的定式:甜酒的漂亮餐桌布置。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 15:26:57
• 谢谢桃花好运,Deepcove,uptrend, 新年快乐! -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 15:38:53
• 餐台布置漂亮,菜品精致,赞! -姽婳- ♀ (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 16:37:02
• 最后两个最诱人,最对国人胃口。 -haoduowenti- ♂ (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 17:06:26
• 非常漂亮!有个问题请教 -童笛缭缭- ♀ (106 bytes) () 12/30/2013 postreply 17:18:15
• 很雅致,赞! -好美食- ♀ (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 17:25:48
• 喜欢你的风格,向你学习! -军人后代- ♀ (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 17:44:01
• 真漂亮! -路过123- ♀ (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 19:34:30
• 太漂亮了,上杂志的水准!菜色也精致。同喜欢Papyrus的卡片。 -陈默- ♀ (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 20:23:34
• CO:太漂亮了,上杂志的水准!菜色也精致。同喜欢Papyrus的卡片。 -Hihi-Mimi- ♀ (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 22:01:27
• Co: 太漂亮了,上杂志的水准!菜色也精致。同喜欢Papyrus的卡片。 -五味七色- ♀ (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 22:08:21
• 这么高大上啊 -norgic- ♂ (0 bytes) () 12/30/2013 postreply 22:27:28
• 漂亮! -布谷- ♀ (0 bytes) () 12/31/2013 postreply 00:07:57
• 精致美好!祝新年快乐! -三好生- ♀ (0 bytes) () 12/31/2013 postreply 02:27:56
• Where do you buy the table cloth ? It looks beautiful. -Xiaoyupiaopiao- ♀ (0 bytes) () 12/31/2013 postreply 03:36:03
• Bed bath beyond -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/31/2013 postreply 04:36:57
• 再谢谢大家,大家节日都快乐! -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/31/2013 postreply 04:38:26
• 太漂亮了太雅致了,好有节日的气氛,赞! -秋枫流丹- ♀ (0 bytes) () 12/31/2013 postreply 08:09:59
• 谢谢,新年快乐 ! -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/31/2013 postreply 11:32:44
• 回复:2013圣诞晚餐+餐台布置~~~~~~~~ -erika1987- ♀ (32 bytes) () 12/31/2013 postreply 10:01:52
• 你古狗哈叫hudson valley foiegras的,运费有点贵,他们是新鲜的,用了干冰邮寄 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/31/2013 postreply 11:31:29
• 素雅大方,很漂亮~~~ -Aloha- ♀ (0 bytes) () 12/31/2013 postreply 11:18:14
• 谢谢,新年快乐:) -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/31/2013 postreply 11:36:07
• 好精致啊!蘑菇看起来好好吃,跟姐姐要个方子。 -lepton- ♀ (0 bytes) () 12/31/2013 postreply 13:17:51
• 用的这个方子: -甜酒甜- ♀ (101 bytes) () 12/31/2013 postreply 18:00:27
• 等了好久, 终于等来了。果然不负所望 -八月小雨- ♀ (0 bytes) () 12/31/2013 postreply 14:06:21
• 哈哈,新年快乐 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/31/2013 postreply 18:01:17
• 洋气! -ABCHINESE- ♀ (0 bytes) () 12/31/2013 postreply 19:25:47