2013圣诞晚餐＋餐台布置～～～～～～～～

菜单： Cucumber Rounds with Smoked Salmon and Lime Aioli ( 推荐，方子在下面） Roasted Butternut Squash Soup Quinoa Tabbouleh Confit Duck Legs Cooked Ham,(别人送的cooked的，我只需加热） Shrimp and Crab Au Gratin Sauteed Button Mushrooms with White Wine 甜点： Cookie Dough Delirium（冰淇凌蛋糕，买的，甜点少有人吃，也就不想自己劳心劳力做了：）） 餐台布置: 今年家里的圣诞装饰，我都以淡雅为主，少用红色. 餐台布置也选了清新淡雅的绿色和金白色搭配. 1. 2. Centerpieces, 网上订的鲜花 3. 4. 5. 6. 用了Villeroy & boch 家的这套白色餐具 7. 选了WMF家的刀叉. 这套刀叉那年打折时吼过，估计这城里很多都买了：） 8. 配了waterford家的水晶红酒杯（这套红酒杯已买了10年，依然如新），和Villeroy & Boch家的水晶水杯. 9.Villeroy & Boch 的糖罐和奶壶 10.Villeroy & Boch的盐瓶子和黑胡椒粉瓶子. 都可爱：） 11.配了绿色的烛台 12.家里部份圣诞装饰 13. 14. 他人送的礼物，精致的盒子及包装，看着心情就美：） 15. 我寄出去的圣诞卡. 喜欢Papyrus家的卡片，村里木有卖，我都是进城去买，这方面我有些挑剔，哪怕寄出去的只是卡片：） 食物部份： 16. Cucumber Rounds with Smoked Salmon and Lime Aioli 17.Roasted Butternut Squash Soup 18.Quinoa Tabbouleh 19.Sauteed Button Mushrooms with White Wine 20. Cooked Ham(这个是他人送的cooked的，我只是把它加热，全剩下了，让小帅打包走了，他单身，拿回去同朋友们分享，可以少做几餐饭：）.看来还是我做的比较受欢迎:)) 21.Shrimp & Crab Au Gratin 22. Confit Duck Legs Confit Duck Legs ，用的这个方子，好吃. 方子里的盐量我只用了一半,觉得刚刚好！鸭腿我是在网上订的，村子里木有新鲜鸭腿卖, 一个月之前就封好的. http://www.gourmet.com/recipes/2000s/2008/09/confitduck Cucumber Rounds with Smoked Salmon and Lime Aioli，在微信上贴了后，有亲们要方子，我在这里一起贴了，方子来自William Sonoma. 色彩漂亮，清爽可口，很好的爬梯带菜 原料： 1个蒜瓣，剁碎 1个青柠的汁（Lime) 1个蛋黄 2/3杯橄榄油 盐和黑胡椒粉 1个无籽的大黄瓜 3或4 Radishes（这次我没有用） 1/2磅烟熏三文鱼（costco有袋装的卖） 适量新鲜的sprouts，装饰用 注：橄榄油觉得可以减少份量，这个份量调出的青柠酱汁，对于一根黄瓜来说有些太多了 做法： 1.在搅拌机里，把蒜蓉，青柠汁，蛋黄，搅拌均匀，放橄榄油，再搅拌，放盐和黑胡椒粉调味. 2. 黄瓜去皮，切成1/4英寸的薄片,大约30片.Radishes 也切成薄片，像纸一样薄，烟熏三文鱼也撕成小片. 3. 准备盘子，放黄瓜片，刷一层青柠调好的汁，薄片的Radishes，最上面放烟熏三文鱼, sprouts最后装饰. 可以提前做好，放冰箱冷藏保存，吃之前再拿出来. Shrimp and Crab Au Gratin，方子来自Paula Deen Au Gratin: 法式说法, 烤制成带有一层松脆的面包屑或者奶酪 1条黄油 1/2杯面粉 1/2杯牛奶 1/2白葡萄酒 1个柠檬的汁 盐 1/2小匙黑胡椒粉 1/8小匙辣椒粉 1磅小号或中号的去壳虾（我用的cooked的） 1磅蟹肉（我用的costco卖的袋装的，cooked的） 1＋1/2杯 切达干酪（Cheddar Cheese） 做法： 烤箱预热350F. 1.小火，锅里融化黄油，加入面粉，边加边搅拌，约一分钟. 再慢慢加入半杯牛奶，搅拌均匀，约2分钟. 再加入白葡萄酒和柠檬汁,盐，黑胡椒粉，辣椒粉，搅拌，直到酱汁浓稠得像蛋黄酱一样，端离炉火. 2. 准备8x8的烤盘一个，烤盘刷点油， 把虾大概切碎，同蟹肉混合装烤盘，把熬好的酱汁倒在蟹肉上，再把切达干酪铺在酱汁上. 3.入烤箱烤25分钟，直到表面起泡.