德州渔民请进

谢谢你提的建议，我以后再在私房上贴，一定著名菜都是学做的，尽力给找出原出处。我过去也讲过，在博客里也有说明，我做的菜，原方都是从菜谱书、网上收来的，只不过分享自己做菜心得。只有著名是原创的，才是毛毛妈自己完全构想出来的。

你可能误会了，这个核桃酥饼还真不是喵呜子的瑞典果仁球。请看看喵呜子的瑞典果仁球的方子： http://www.wenxuecity.com/bbs/archive/2006/cooking/358290.html

材料: 面粉(中筋的就可以) 1 cup, 糖粉 (powdered sugar) 1 TBSP, 奶油(butter) 一条(8 tbsp), 压的很碎的核桃或其他果仁 1/4 cup (一定要很碎,否则会散的). 做法: 奶油室温软化打发, 加糖打发, 加入面粉用橡皮刀的边把面粉慢慢的"切"到奶油里, 均匀后加入碎果仁拌匀, 搓成1 inch大小的球, 放在烤盘上, 350F 烤15分钟左右, 到表面有一点黄就可以了. 拿出来凉2分钟左右, 撒上糖粉, 喜欢甜的可以多撒点, 我撒的比较少.

而我帖的入口即溶的【山核桃酥饼】这个方子是我根据Joy of Baking 里一个shortbread 方子改编得来的。方子见下：
用料: 1：低筋面粉（cake&pastry flour）1杯（160克），玉米淀粉1杯（140克），盐1/3茶匙； 2：山核桃仁2/3杯（60克）； 3：牛油1杯（240克）室温软化，糖粉10大匙（80克）； 4：香草香精1茶匙； 装饰： 5：糖粉1/3杯。

可见2个方子是很不同的。类似的核桃酥饼，酥球方子网上很多。

不过谢谢你提宝贵意见，欢迎你以后多提建议。

所有跟帖： 

• 支持毛毛妈妈！最可贵的是你实践翻译又分享了过程！特别是中餐量化了，大家受益多多！节日快乐！ -Lezhuzhu- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 09:17:37

• co：支持毛毛妈妈！最可贵的是你实践翻译又分享了过程！特别是中餐量化了，大家受益多多！节日快乐！ -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 09:47:35

• 支持下。做饭哪来那么多原创阿。基本就是经验分享 -小曼- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 09:23:10

• 也co一个：支持下。做饭哪来那么多原创阿。基本就是经验分享 -vivacasino- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 10:23:14

• 谢谢你分享很多好方子，好点子。读者真不必纠结。方子总是大同小异，关键在于人“怎么做”。 -lifejoy- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 09:25:52

• 谢谢毛毛妈， 在你博客里偷学了很多菜谱。过节快乐！ -54丫头- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 09:32:07

• 支持. 自家做菜图个随心所欲 来菜坛分享都应该感谢。哪来那么多规距 -家家123- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 09:34:12

• 回复：支持.毛毛妈， 自家做菜图个随心所欲 来菜坛分享都应该感谢。哪来那么多规距 -xf20080310- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 09:50:11

• 支持毛毛妈！上贴子够辛苦的了，还要向写奥斯卡感言一样各路神仙都要问候完吗？ -wanttofly- ♀ (67 bytes) () 12/27/2013 postreply 09:48:07

• 毛毛妈好，向你学很多菜，谢谢! -artlover1- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 10:18:41

• 请多贴菜谱，我们喜欢。谢谢！ -福田- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 10:22:35

• 支持下. 有些人吹毛求疵的没道理.难道做个麻婆豆付还要专门提一下麻婆才是原创吗? -20000818- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 10:25:24

• 讲的好！ -janechi- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 17:29:22

• 毛毛妈让我家的餐桌日渐丰盛！粉你。 -elfy- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 10:47:11

• 路过看了一下，觉得很多人不太高兴的真正原因是你最近在WXC上帖加入软广告了， -submarine.- ♀ (323 bytes) () 12/27/2013 postreply 10:48:09

• 谢谢你。贴到这里的贴，我都注意不放链接。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 11:03:15

• 来私房不多，看过你的一些帖子，你的菜给人一种色香味俱全的印象。 -submarine.- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 11:44:26

• 这跟做饭做菜是不是原创有啥关系? -jizi- ♂ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 11:16:49

• 你应该是没有看到刚才被删掉的几个主帖的一些跟帖和其它坛的一些讨论吧？ -submarine.- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 11:39:49

• 同样的方子不一定能做出同样的效果。因为有些具体细节被忽略，所以经验分享最宝贵。谢谢毛毛－媽分享那麼多細節。 -乐乐柔板- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 10:49:33

• 支持毛毛妈! 很喜欢你的菜. -不可以次充好- ♀ (135 bytes) () 12/27/2013 postreply 11:00:32

• 非常谢谢楼上网亲们支持～～我会继续努力。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 11:04:05

• 家中老中青都喜欢您的菜谱,也让我这个厨娘好显摆.谢谢毛毛妈!!! -这个人- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 11:12:58

• 能把兴趣做成职业不挺好吗？推荐的东西好用，是利人利己的事。见不惯，就不买呀！都是心理不平衡弄出来的一遭 -香片- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 11:15:48

• 还是毛毛妈大气，希望毛毛妈常来。 -pink侠- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 11:19:37

• 顶你！谢谢毛毛妈分享你的美食经验！ -Blueberry007- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 12:22:13

• 毛毛妈的贴大都很容易学。至于参考的原方，北美的习惯是给原方一个引用credit。 -uptrend- ♂ (209 bytes) () 12/27/2013 postreply 13:13:24

• 上游兄讲得在理，我们在学校写论文时，不都给引文作者credit 吗？毛毛妈 -smurfette- ♀ (293 bytes) () 12/27/2013 postreply 15:43:59

• 人家是自愿发帖，又不是学术论文，不用那么严谨吧。 -wanttofly- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 17:41:27

• 对对对，谁把那些当原创，那叫naive！不过，如果提一下借鉴了谁， -smurfette- ♀ (65 bytes) () 12/27/2013 postreply 18:00:50

• 支持爱护毛毛妈 -场记- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 13:22:41

• 也来支持毛毛妈一下！感谢你与大家分享美食心得 -三好生- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 13:26:24

• 顶毛毛妈！平时偷学了你的菜俺都没吭声，这会儿必须露个头支持一下：） -品娴- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 15:18:11

• +1：顶毛毛妈！平时偷学了你的菜俺都没吭声，这会儿必须露个头支持一下：） -jiewang- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 16:49:31

• ++1：顶毛毛妈！平时偷学了你的菜俺都没吭声，这会儿必须露个头支持一下：） -yummy2- ♀ (0 bytes) () 12/28/2013 postreply 07:21:50

• 回复：德州渔民请进 -athena58- ♀ (27 bytes) () 12/27/2013 postreply 15:32:53

• 上帖很辛苦， 希望别人不要吹毛求疵， 如果不服自己也可以上菜， 支持毛毛妈！ -xhelen- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 15:34:14

• 回复：德州渔民请进 -CAM07- ♀ (39 bytes) () 12/27/2013 postreply 15:45:57

• 我也支持毛毛妈，她的菜谱是很容易上手的，至于一些细微末节的小事，也不用太较真吧。 -janechi- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 17:26:44

• 毛毛妈很有涵养，学习了。 -不吃长不大- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 17:41:00

• 高大上 -月盛斋- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 17:44:50

• 必须冒个泡，支持毛毛妈。从当初看照片啃干馒头，到现在餐桌上也有汤汤水水。从当年的万维追到文学城，毛毛妈提升了我的生活质量 -强子Van- ♂ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 19:00:46

• 回复：德州渔民请进 -024- ♀ (1307 bytes) () 12/27/2013 postreply 19:51:18

• 支持毛毛妈，身在国外不容易，也就剩下吃了，多亏论坛，毛毛妈的指点，要多多上菜啊 -花花啊- ♀ (0 bytes) () 12/27/2013 postreply 21:14:35

• 佩服毛毛妈的大海一样的胸怀！ -爱美丽的妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/28/2013 postreply 01:45:41

• 很喜欢毛毛妈的美食帖子，看你的帖子就是一种享受。 -把酒话桑麻- ♀ (0 bytes) () 12/28/2013 postreply 08:27:58

• 支持毛毛妈。毛毛妈做的菜，是不是用创都喜欢。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 12/28/2013 postreply 19:48:08

• 有气度。冒泡支持！！不需要原创，贵在分享。谢谢毛毛妈。 -duoduobaby- ♀ (0 bytes) () 12/28/2013 postreply 22:14:29