谢谢大家， 还想再补充一些心得。

来源: silverbug 于 2013-12-09 10:03:56 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (198 bytes)
本文内容已被 [ silverbug ] 在 2013-12-10 13:03:30 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.
回答: 简易酱鸭 由 silverbug 于 2013-12-08 20:12:10

这盘子鸭肉在色和味上都欠缺， 感觉少了两道重要的工序。  第一鸭子煮前没有先腌，肉厚处不入味。 第二最后火候掌握不好没有收汁， 味道和颜色都大打折扣。下次还得继续摸索， 希望大家也提些建议啊。

所有跟帖： 

• 反思切中要点。酱鸭是功夫菜，简单地缩短时间和步骤不是正道。你下次一定会有进步。 -uptrend- ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2013 postreply 11:34:51

• micky22有个菜谱，你找找看 -H.I.- ♀ 给 H.I. 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/09/2013 postreply 13:03:31

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