对，这里用到的奶油是unsalted butter。 不可以用玉米油代替。这个蛋糕一部分是靠打发

奶油膨胀，而且奶油的味道也是这个蛋糕好吃的关键之一。虽然奶油多吃不健康，但偶尔吃一下这样的蛋糕也是值得的。

所有跟帖： 

• 爱厨的方子力没有牛奶呀？ -nemo&cat- ♀ (0 bytes) () 09/24/2013 postreply 16:49:33

• 爱厨的原方子也用了牛奶，不过只有20ML，请到她的网站再看看。我因为喜欢蛋糕体 -starstar- ♀ (49 bytes) () 09/24/2013 postreply 17:15:23

• 我看的是这个连接，真没看到牛奶。另外想问140克高粉大约几大匙或杯？我没秤，谢谢。 -nemo&cat- ♀ (63 bytes) () 09/25/2013 postreply 10:50:47

• 不用谢。140克=1cup 减去1 table spoon面粉。我也去这个链接看了看，真的呢，爱厨 -starstar- ♀ (77 bytes) () 09/25/2013 postreply 13:23:30

• 谢谢你的仔细，真心推荐这个蛋糕，只要奶油，鸡蛋，牛奶都是常温，很容易成功！ -starstar- ♀ (0 bytes) () 09/24/2013 postreply 17:33:07