是炖切开的大骨。骨髓漏出来是会看得黑黑脏脏的。。。捞出杂质就好了。

lilylan37 · 2013-04-17 09:37:29Z

是炖切开的大骨。骨髓漏出来是会看得黑黑脏脏的。。。捞出杂质就好了。简介

来源: lilylan37 于 2013-04-17 09:37:29 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (97 bytes)

回答: 做骨头汤为什么特别浑浊？由 ayready 于 2013-04-17 08:20:40

看大师傅熬高汤，用蛋清啥的打进去再捞出来，帮助去杂质。游走四方的鱼的博客有很好的高汤做法。

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